冒菜是一道著名的川菜，特別適合在家里做著吃，在市場上也是深受消費者青睞。冒菜就是將準備好的各種食材放入準備好的底鍋湯汁中，看著各種喜歡的菜在碗內，是不是很有食欲呢!

　　準備食材：食用油，香菜，辣椒，花椒，豆瓣醬，蒜末，姜末，麻辣香鍋底料，金針菇，脆皮腸，海帶等自己愛吃的蔬菜

　　1.準備一個鍋，放入花椒和辣椒炒，炒香后盛出剁碎花椒和辣椒，瞬間香味撲鼻而來。

　　2.在炒鍋放入食用油，豆瓣醬炒出紅油后放入姜末和蒜末。

　　3.放入剁碎的花椒和辣椒翻炒均勻。

　　4.放入麻辣香鍋料。

　　5.聞到香味后，倒入適量開水(根據(jù)具體人數(shù))。

　　6.沸騰之后調成小火，放入準備好的各種食材，撒上熟白黑芝麻和香菜。

　　7.等菜煮好就可以美美的享受美味了。

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