童子雞是非常傳統(tǒng)的美食，肉質(zhì)白嫩，肥壯美觀(guān)，非常受人們的歡迎，通過(guò)專(zhuān)業(yè)的老師指導(dǎo)，幫助學(xué)員學(xué)習(xí)童子雞的制作。

       培訓(xùn)課程安排

理論學(xué)習(xí)：

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3. 店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶 領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3. 學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

       實(shí)踐操作內(nèi)容

       1.童子雞的前期準(zhǔn)備工作及要點(diǎn)。

　　2.童子雞的鹵料配制。

　　3.童子雞鹵制過(guò)程中的注意事項(xiàng)。

　　4.童子雞的腌制。

　　5.原材料的認(rèn)識(shí)及作用。

　　6.開(kāi)店選址的技巧及后期銷(xiāo)售培訓(xùn)。

       工藝亮點(diǎn)

　　1：皇氏御廚童子雞以制作精細(xì)、選料嚴(yán)格、味道獨(dú)特，有十幾種中藥草熬制，在用獨(dú)特的做作工藝，使童子雞棕黃光亮、爛中香脆、醇香味厚。聞著香、吃著更香，令人垂涎的香氣飛入尋常百姓家中。

　　2：童子雞投資不大、開(kāi)店靈活、經(jīng)營(yíng)輕松：童子雞無(wú)需餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，投資少，見(jiàn)效快，面向大眾化消費(fèi)飲食，口味獨(dú)特，人人喜愛(ài)，不愁客源，原料成本低，消費(fèi)利潤(rùn)高。操作簡(jiǎn)單，任何店都可經(jīng)營(yíng)。市場(chǎng)大，適合全國(guó)各地經(jīng)營(yíng)，一年四季生意火爆無(wú)淡季。