甘梅地瓜，又稱甘梅薯?xiàng)l,里頭綿密細(xì)致，有濃濃番薯香氣，外皮金黃酥脆，酸甜咸獨(dú)特味道讓人百吃不厭，是臺(tái)灣各大夜熱門(mén)的休閑食品?，F(xiàn)炸的甘梅薯?xiàng)l，便利不沾手，讓人吃得津津有味，是許多人夜市必買的小吃。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、培訓(xùn)老師講解開(kāi)店流程，包括店面選址、人員配備和采購(gòu)物資等。

　　2、詳細(xì)解批甘梅地瓜技術(shù)，包括原材料選擇及采購(gòu)、口味變換及配比等。

　　3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財(cái)富。

　　實(shí)操學(xué)習(xí)：

　　1、培訓(xùn)老師進(jìn)行一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范講解及操作。

　　2、培訓(xùn)老師在實(shí)踐操作過(guò)程中，帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店技巧、原材料選擇、采購(gòu)、成本及預(yù)算等。

　　3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作甘梅地瓜制作流程，直到獨(dú)立完成成品，老師進(jìn)行品嘗及評(píng)價(jià)。

　　課程制作：

　　1 切好地瓜條，水中泡三十分鐘，瀝干水分，晾5分鐘。

　　2. 蜜脆地瓜粉和水?dāng)噭?，地瓜條蘸漿，放鍋中油炸，油炸出鍋，根據(jù)喜好撒上甘梅粉即可。

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