俏鳳凰的創(chuàng)始人吳天真是80后，原本是一名平面設(shè)計(jì)師，但是半路出家，轉(zhuǎn)行做了餐在中式快餐品牌真功夫一做就是8年，一路做到了品牌經(jīng)理，也結(jié)識(shí)了現(xiàn)在的合伙人帆爺。

當(dāng)時(shí)，不安分的兩人決定創(chuàng)業(yè)，在一次湖南鳳凰古城的經(jīng)歷中，吳天真下定了決心，要做當(dāng)?shù)氐拿缂业呐Ｈ夥?，而且要做的與眾不同。

門(mén)店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，開(kāi)始陸續(xù)爆發(fā)各種各樣的問(wèn)題，當(dāng)時(shí)的吳天真以為自己在戰(zhàn)略規(guī)劃、品牌、研發(fā)上足夠強(qiáng)，但卻低估了選址 和營(yíng)運(yùn)的重要程度，很快生意便遭遇了滑鐵盧。

后來(lái)，吳天真大刀闊斧的削減了30%的產(chǎn)品數(shù)量，還漲了10%的價(jià)格，結(jié)果因?yàn)楦泳劢?，產(chǎn)品口味有了提升，品質(zhì)日趨穩(wěn)定，營(yíng)業(yè)額漲了，顧客滿(mǎn)意度也大大提升了。

“多就是少，少就是多。”吳天真總結(jié)說(shuō)。

吳天真根據(jù)現(xiàn)實(shí)情況，對(duì)廚房設(shè)備的動(dòng)線(xiàn)進(jìn)行了調(diào)整，讓員工可以專(zhuān)注于自己的崗位，更高效的做事，后來(lái)發(fā)現(xiàn)用原來(lái)少一倍的人，事情反而可以做的更好。

“讓員工更簡(jiǎn)單地做更少的事情。”這是吳天真在深入細(xì)節(jié)經(jīng)營(yíng)之后，有體會(huì)深刻的一件事。

吳天真說(shuō)：“餐飲是場(chǎng)馬拉松，這3年，我們雖跑的慢一些，但我們把未來(lái)5年可能踩過(guò)的地雷都踩過(guò)了，如果沒(méi)有一個(gè)好的業(yè)務(wù)模型就去強(qiáng)行復(fù)制，今天俏鳳凰的發(fā)展只會(huì)南轅北轍。”

對(duì)于做餐飲的人來(lái)說(shuō)，一個(gè)良好的業(yè)務(wù)模型跟基礎(chǔ)很重要，在培訓(xùn)過(guò)程中我們會(huì)對(duì)您進(jìn)行店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物料采購(gòu)等；項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等；店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富；專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你學(xué)習(xí)開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

佳肴匯餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地師資力量雄厚，擁有以素質(zhì)高、技術(shù)強(qiáng)、教學(xué)精而著稱(chēng)的餐飲高級(jí)講師、高級(jí)技師，營(yíng)養(yǎng)師為骨干的專(zhuān)業(yè)教師隊(duì)伍，教學(xué)質(zhì)量始終如一。

所有通過(guò)我企業(yè)培訓(xùn)的學(xué)員，自己開(kāi)店創(chuàng)業(yè)，在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中我公司也會(huì)充分和您分享我們后期飲食研發(fā)成果， 提供強(qiáng)大的技術(shù)支持，并一起抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，收獲成功和工作的樂(lè)趣，確保每家合作店具有一流的產(chǎn)品和超強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，讓您開(kāi)店無(wú)憂(yōu)。