地鍋菜經(jīng)營，操作簡單，不需要大面積的廚房和經(jīng)營場地，用人少投入少利潤高，地鍋菜設(shè)備簡單，操作靈活，食材隨意，具有環(huán)保，無公害，天然等特點(diǎn)，風(fēng)味獨(dú)特，韻味這鄉(xiāng)村鄉(xiāng)土的氣息，如今地鍋菜遍布大江南北，其原因是人們想找回以往的感覺。

地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與干香并存的特點(diǎn)。如今，美味佳推出了地鍋雞、地鍋魚、地鍋牛肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐、地鍋龍蝦等地鍋佳肴。

地鍋的做法是鐵鍋底燜上濃汁淋漓的菜頭，鍋邊上再貼上香香的鍋貼。不同的地鍋就是菜底不一樣。 比如仔雞地鍋，味道果真香濃到幾乎成仙的地步。紅色的小辣椒干和剁成小塊的仔雞翻炒，待仔雞入味后，燜煮出濃濃的汁來，燙燙的鐵鍋壁貼著長條的鍋貼（有粗糧和細(xì)糧兩種），等吃完仔雞，就把鍋貼推下鍋，沾著香辣的濃汁享用。地鍋菜餅采用各種雜面，多種野菜等材料，經(jīng)多道工序精制而成。營養(yǎng)豐富。

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美味佳小本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目：1.煎餅果子 2.雞蛋灌餅 3.雜糧煎餅 4.甘梅薯?xiàng)l 5.烤面筋 6.烤冷面 7.火爆魷魚 8.鐵板燒 油炸臭豆腐 9.黃金旋轉(zhuǎn)薯塔 10.靈寶肉夾饃 11.無骨雞柳 12.里脊肉餅 13.臘汁肉夾饃 14.月亮饃15.餡餅 16.菜盒 17.油炸串 18.狼牙土豆 19.炸麻花 20.冰糖葫蘆 21.臺灣手抓餅 22.炸雞叉骨 23.骨湯冒菜 24.重慶酸辣粉25.萬人迷薯?xiàng)l26.怪味雞塊 27.布袋饃28.脆皮炸香蕉 29.燒餅 30.月亮饃(荷葉餅)31.黃金脆皮玉米 33.特色烤翅 34.肉餡火燒35.無礬油條.糖糕.菜角 36.烤豬蹄 37.轟炸大魷魚 38.特色餡餅 39.烙饃卷菜 40.臺灣無骨雞柳 41.串串香麻辣燙 42.特色肉盒.肉盒 43.土家醬香餅 44.土家公婆餅45.上海生煎 46.醬香餅 47.炒粉炒面 48.涼粉全套制作 49.鴨脖 50.叫花雞 51.關(guān)東煮 52.廣州腸粉 53.豆皮涮牛肚54.鹵肉55.水滸烤肉56.早餐 57.夜市餛飩小籠包 58.盒飯蓋澆飯 59.炒海鮮 60.冷飲 61.鹵菜 62.餅卷肉 63.涼皮涼面64.燒烤 65.夜市燒烤 66.麻辣爆肚 67.砂鍋面68.秘制炸魚 69.咖喱串70.火山石烤魷魚 71.雞汁豆腐串 72.炸各種丸子 73.雞汁豆腐腦74*75油炸雞排杯76油炸牛排杯等。

聯(lián) 系 人：孫校長 

學(xué)校地址：新鄉(xiāng)市科隆大道（原化工路）和勝利路交叉口東北角農(nóng)村信用社隔壁

乘車路線：乘車路線1：河南省新鄉(xiāng)市火車站乘3路公交車到天馬蘭亭園站下車，回走紅綠燈十字路口右轉(zhuǎn)30米新鄉(xiāng)市小吃培訓(xùn)總部即到（學(xué)校有五部商務(wù)專車，到新鄉(xiāng)市后可電話預(yù)約車）

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