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芝士蛋糕的美味,相信很多人都曾品嘗過(guò),特別是很多姑娘,芝士蛋糕是不能抗拒的美味。今天小編給大家?guī)?lái)的芝士蛋糕,他的賣(mài)相并不是特別的好,對(duì)于美人試吃過(guò)的朋友來(lái)說(shuō),實(shí)在是很難從眾多的芝士蛋糕中脫穎而出。蛋糕這款看起來(lái)不怎么樣的蛋糕,居然吃起來(lái)是如此的美味的不可思議。入口時(shí)的松軟和香甜,讓人忍不住的流流忘返,它的名字叫叫做睡美人芝士蛋糕。接下來(lái),就很隨著魯昂烘焙培訓(xùn)小編來(lái)學(xué)習(xí)制作這款睡美人,讓你流連忘返。
睡美人芝士蛋糕的制作食材:奶油乳酪160克、牛油25克、牛奶120克、低面40克、粟粉30克、蛋黃4個(gè)、蛋白4個(gè)、塔塔粉1.5克、細(xì)糖100克、鹽0.5克;
接下來(lái),看看制作步驟:
1、先把制作的蛋糕模具清洗干凈,然后在涂上一層油;
2、把奶油乳酪、牛油、牛奶混合加入盆里,然后隔水加熱,攪拌均勻至濃稠。
3、接著把低筋面粉和粟分混合過(guò)篩,加入奶油混合物里面,然后攪拌均勻,在向面糊里加入四個(gè)雞蛋,每放一個(gè)都要攪拌均勻;
4、接下來(lái)是蛋白的打發(fā),把塔塔粉、細(xì)糖和鹽加入到蛋白里面,然后用電動(dòng)打蛋器攪拌至發(fā)泡、再把剩余的材料倒入,繼續(xù)攪拌,直到蛋白濕性發(fā)泡;
5、將蛋白和面糊混合攪拌均勻。
6、然后把蛋糕糊倒入模具中,只要八分滿就可以了、再用水浴法,把模具放入烤箱,溫度160度,烘焙45分鐘左右,直到蛋糕表面金黃色。
是不是做法很簡(jiǎn)單,制作把材料準(zhǔn)備好了,一個(gè)誘人的吃一口就停不下來(lái)的芝士蛋糕就做好了。還有,冷凍的睡美人更加的美哦,趕緊行動(dòng)起來(lái)吧!
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