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課程級別入門級
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培訓(xùn)周期一周
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培訓(xùn)時間全日制
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課程費用請詢價
砂鍋粉(砂鍋米粉)是貴州各地到處都有的一種砂鍋美食,有較多種口味供選擇。常見的有:火腿砂鍋粉、排骨砂鍋粉、蹄花砂鍋粉、肥腸砂鍋粉、腦花砂鍋粉、燉雞砂鍋粉等品種。
砂鍋粉簡介 砂鍋粉常見的有:辣子雞粉、大排粉、脆臊粉、三鮮粉、榨菜肉絲粉、酸湯肉沫粉、紅燒肉粉等臊子品種,人們尤其在冬季最喜歡食用,原因是砂鍋粉在食用時是連砂鍋當(dāng)作碗一起端上桌,上桌后鍋里雞湯還在上下翻滾,滋滋作響,熱氣騰騰,宛如坐在火邊食用火鍋一般,人們吃完砂鍋粉,砂鍋還是燙手。越是天冷吃得越是舒服,具有驅(qū)寒暖胃之功效。特別是感冒的人吃了,吃完大汗淋漓,周身痛快無比。
培訓(xùn)詳情
項目優(yōu)勢 | 1、砂鍋米線” 品種特色同時實惠,美味而快捷,食物保溫性好,幾乎適合開在商場周邊、小區(qū)周圍、學(xué)校旁邊等所有區(qū)域,而且也可以做為小型特色食品入駐超市商場或美食城等經(jīng)營環(huán)境,可謂有著超強的市場適應(yīng)性。 2、砂鍋米線” 的毛利比傳統(tǒng)餐飲要高約10%左右,綜合毛利可達(dá)到60%或以上。而在經(jīng)營上與傳統(tǒng)米線相比較卻有著明顯的特色,而且管理簡單,流程清晰,無需復(fù)雜的設(shè)備和技能要求。不需聘請大廚。統(tǒng)一培訓(xùn)、統(tǒng)一考核,理論教學(xué)與實踐操作相結(jié)合,有無餐飲經(jīng)驗都可以學(xué)會,人人都能操作。 3、砂鍋米線” 以砂鍋為特色、湯美味鮮、營養(yǎng)健康、老少皆宜,冬夏皆可食用,人人喜歡是大眾鐘情的便利食品;有著廣闊的發(fā)展空間和普遍的市場消費需求。 |
培訓(xùn)流程 | 1.制作砂鍋粉原材料的認(rèn)識和選用; 2.用砂鍋粉湯底的配方與熬制方法; 3.各式配菜的處理技術(shù)與保鮮技巧; 4.秘制紅油的制作方法; 5.高湯的制作流程與方法; 6.砂鍋粉的熬制火候與操作技巧; |
教學(xué)內(nèi)容 | 1.砂鍋粉原湯的熬制。 2.火腿砂鍋粉、辣子雞粉 3.排骨砂鍋粉、 4.瘦肉砂鍋粉、脆臊粉、三鮮粉 5.三鮮砂鍋粉 6.雞肉砂鍋粉、等品種。 |
學(xué)習(xí)時間費用 | 教學(xué)時間不限,學(xué)會為止、包學(xué)包會。 費用 ,學(xué)費包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費,咨詢費,提供住宿,中途本公司不收取任何費用,終身技術(shù)升級費。 三年內(nèi)有任何問題,可隨時來公司免費學(xué)習(xí)本項目。 |
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