叫花雞是江蘇常熟地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，主要就是將加工好的雞，用荷葉和泥土包裹起來，烘烤制成熟，褪去泥土和荷葉就可以食用了，其是由乞丐創(chuàng)造的，所以叫做叫花雞，機緣巧合之下，朱元璋品嘗到了叫花雞，吃過之后贊揚不斷，此后，打仗一帆風順，在當上皇帝之后，封此雞為富貴雞，流傳至今，也是名正一方的名菜了。

　　【培訓內容】

　　1、專用腌制配料識別與采購技巧;

　　2、雞的市場采購技巧;

　　3、原材料的前期處理;

　　4、叫花雞整套技術配方的制作，學員實操練習;

　　5、后期電話輔導，開店疑難問題解決。

　　【教學模式】

　　按照叫花雞標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

　　叫花雞現在已經是可以榮登大雅之堂的一道名菜，也是蘇州三雞之一，流傳至全國之后，受到了更多人的喜歡。做叫花雞創(chuàng)業(yè)也是不錯的選擇，想學習技術那就來我們食尚香石家莊小吃培訓吧，全程都是由老師手把手示范教學，學員從原材料的選購到成品的制作都是整套學習的，老師教學都是很耐心的，保證來我們這里你都可以學會技術，學習技術來食尚香。