廣西缽缽雞培訓(xùn)中心有哪些?缽缽雞的優(yōu)勢是：入口麻辣鮮香，品種多樣而且價(jià)格也實(shí)惠。無需明火在商場、美食街等都不受限制。經(jīng)營方式多樣化，可開店、擺攤，也可店中店。夏天更是缽缽雞銷售旺季，無論攤位上還是店里坐無虛席，客人喜歡一邊吃缽缽雞，一邊喝酒水。冬天可以把缽缽雞加熱吃，味道也不錯(cuò)?？梢?，選擇缽缽雞培訓(xùn)開店，利潤更可觀，超出一般小吃項(xiàng)目。那就趕緊來創(chuàng)鼎，培訓(xùn)正宗缽缽雞，掌握致富先機(jī)!

　　缽缽雞的特點(diǎn)是：菜品熟而不燙。味道香卻不悶，麻辣爽口而不燥，缽缽雞節(jié)約了底料費(fèi)，燃料費(fèi)，大大節(jié)約了成本，確保利益的大化，體現(xiàn)出了缽缽雞的優(yōu)勢。

　　缽缽雞培訓(xùn)之紅油辣椒制作：

　　操作流程:

　　一步:先把兩種辣椒放入鍋中稍微炒制棕黑色出香味、撈出辣椒用機(jī)器打細(xì)備用，花椒用水浸泡，水不要太多剛好淹過花椒即可。在把香料放入鍋中煮3-5分鐘(水開過后記時(shí))，撈出備用，

　　二步:鍋中加入菜籽油開火把菜籽油燒熱(燒到冒煙關(guān)火冷卻到60--80度在加入小蔥，香菜，洋蔥，生姜，芹菜，香料、花椒用小火炸香撈出(炸到生姜變焦變干撈出即可)。再將熱油倒入辣椒面中出香味即可(油溫不要太高、要不過糊就是顏色不好看)

　　兩種味型的特色：藤椒味：口味清爽、麻香濃郁、麻味綿長;紅油味：香味飄逸、麻辣鮮香、回味無窮

　　缽缽雞技術(shù)培訓(xùn)經(jīng)營模式：

　　1、 流動(dòng)經(jīng)營，無需店面：例如菜市場里外、商業(yè)街、步行街、學(xué)校、車站、碼頭、居民區(qū)、旅游點(diǎn)、美食節(jié)攤位等。

　　2、 街邊店經(jīng)營，臨街門面：例如居民區(qū)街道、商業(yè)街、步行街;

　　3、 店中店經(jīng)營：例如超市入口、商場餐飲區(qū)、休閑吧等;

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