廣西羊肉白湯早餐技術(shù)培訓(xùn)班，羊肉湯的特點是色白湯鮮，幾乎沒有羊臊味。燒煮方法先清水添入鍋內(nèi)，待鍋燒響放進(jìn)鮮肉，羊雜和骨架各一副，用大火燒(以木柴火為好)，頂出血沫，爾后將佐料下鍋，同時外加大蔥、生姜各半斤和適量，再熬40分鐘即成。

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

　　羊肉湯種類：

　　清湯、紅湯、白湯羊肉湯、羊雜湯等等

　　羊肉湯的培訓(xùn)課程：

　　1、羊肉(羊雜)的處理碼味技術(shù);

　　2、清湯、白湯鍋底制作技術(shù);

　　3、秘制高湯制作技術(shù);

　　4、火鍋底料的炒制技術(shù);

　　5、菜品的配制及保管技術(shù);

　　6、碟碗料的制作技術(shù);

　　7、免費(fèi)培訓(xùn)店鋪選址、裝修布局、開店經(jīng)營等技術(shù);

　　社會的進(jìn)步和發(fā)展，帶來了我們生活品質(zhì)的提高，這樣就畢竟導(dǎo)致我們對于餐飲的要求也越來越高，尤其是對于我們每一天至關(guān)重要的早餐，我們不僅要求早餐的，種類豐富，還要要求早餐的營養(yǎng)全面，口感合乎我們的心意。而這些早餐條件也是如今我們早餐項目的發(fā)展關(guān)鍵，廣西老好吃早餐培訓(xùn)學(xué)校就是依循著一些發(fā)展規(guī)律，給自己的學(xué)校帶來了美食的創(chuàng)新特色，滿足了市場的早餐形式。

　　創(chuàng)鼎早餐早點培訓(xùn)系列：正宗胡辣湯培訓(xùn)、無礬油條培訓(xùn)、包子培訓(xùn)、醬香餅培訓(xùn)、牛肉湯培訓(xùn)、羊肉湯培訓(xùn)、灌湯包培訓(xùn)、撒湯水煎包、五谷豆?jié){、雞汁豆腐腦、營養(yǎng)粥、千層餅培訓(xùn)、油酥燒餅、生煎包培訓(xùn)、千里香餛飩培訓(xùn)、油餅?zāi)鸽u湯培訓(xùn)