罐罐米線是源自云南昆明的一種小吃，原料是米線。罐罐米線是用一個(gè)高8CM，口徑約4-5CM 罐徑6-7CM的無(wú)蓋小罐子盛裝的。罐子中裝上米線、湯、薄荷、臭豆腐(等等)放到烤架上加熱，在要熟之際放如辣椒粉、精鹽等調(diào)味料。味道濃重，屬麻辣一族的經(jīng)典美食。隨著罐罐米線在市場(chǎng)上的紅火，相繼出來(lái)有灌灌卷粉、灌灌洋芋、灌灌海帶絲、灌灌臭(鮮)豆腐等有特色的罐罐風(fēng)味美食，物美價(jià)廉，使它成為云南人喜愛的食品之一。

　　罐罐米線學(xué)習(xí)流程：

　　1、罐罐米線設(shè)備的認(rèn)識(shí)與使用

　　2、罐罐米線制作流程學(xué)習(xí)

　　3、罐罐米線湯底制作

　　4、罐罐米線臊子的制作

　　5、罐罐米線蘸碟的制作

　　6、成品的出爐

　　南寧香美多理論學(xué)習(xí)：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富.

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

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