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課程級別中級
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培訓周期一周左右
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
火焰魚是一種非常火爆的美食，它的吃法非常有特色?；鹧骠~采用秘制酒火烹燒魚鮮工藝，自制了不同種類的火焰鍋，具有越煮越鮮、越煮越回味綿長的獨特品質(zhì)。精選的天然活鮮魚，加入適量藥材和獨特腌制，用燜鍋、涮鍋的模式，配合巧妙的酒火提鮮烹燒技巧，將鮮魚本身的營養(yǎng)價值和口味完美結合，絕對讓你開啟味覺的視覺的雙重享受。
火焰魚培訓內(nèi)容：
1、菜品中主料和輔料選擇搭配。
2、底料的識別和配方。
3、香料的識別和配方。
4、秘制香辣醬的制作和處理。
5、糍粑辣椒的制作方法。
6、底料的炒制方法。
7、原料的加工方法和炒制方法。
8、味型的調(diào)配方法。
9、炒制過程中的常見問題和處理技巧。
10、紅油和老油的處理方法。
11、主要原材料的好壞識別等。
火焰魚傳授口味：
我們會教您三種火焰魚口味,包括：泡椒、麻辣、酸菜。并且我們還會免費傳授給您火焰醉鵝、火焰牛蛙技術。
我們培訓的優(yōu)勢：
1、資深大廚全程指導教學。
2、采取一對一手把手教學方式。
3、推崇實戰(zhàn)教學，學習過程以實操為主。
4、不限定學員的學習時間，直到學員完全學會全套技術為止。
5、提供永久免費的技術升級服務。
6、開店的朋友，免費提供開店技術指導與管理指導。
火焰魚培訓時間：
全程采用一對一實戰(zhàn)教學，一般情況下一個星期內(nèi)即可全部學好。當然有些學的稍微快點，有些學的稍微慢點，因為每個人的基礎和悟性不同。不限制具體學習時間，教到學員自己感覺完全學好為止。
