南京火鍋技術培訓班哪家好？當選南京百勺味小吃培訓平臺，從成立開始，10多年來，培養(yǎng)技術過硬，創(chuàng)業(yè)成功的小吃行業(yè)老板上萬人次。百勺味廚師培訓平臺有自己的研發(fā)團隊，結合時下流行時尚元素，更新火鍋技術，結合人們對于口味追求的質(zhì)量來進行研發(fā)，更適合于人們的口味。

　　培訓內(nèi)容及教學：

　　1、原材料識別及選用;2、菜品的加工技術及保管;

　　3、底料的炒制及保管技術;4、菜品的碼味及保管技術;

　　5、菜品的裝盤及串簽技術;6、鍋底油的配制及保管技術;

　　7、高湯的制作技術;8、底鍋的制作;

　　9、碗碟的調(diào)制;

　　品種：清油火鍋、老油火鍋、牛油火鍋、三鮮火鍋、小火鍋。

　　項目介紹：

　　我國的火鍋，歷史悠久，源遠流長。如南京，重慶的麻辣火鍋，麻辣醇香，名揚天下。麻辣火鍋發(fā)源于重慶對岸的江北。 當時挑擔子工人買來水牛的內(nèi)臟，洗凈干凈后，將肝、肚切成小塊，擔頭設有爐具，上設一只大洋鐵盆，成為多格，盛載一種麻、辣、咸的鹵汁，專向碼頭工人兜售?？腿斯忸檿r，各人認定一格，且燙且吃。民國23年重慶城內(nèi)出現(xiàn)較具規(guī)模的麻辣飯店，只是將分格鐵盆換成了赤銅小鍋，由客人自行調(diào)制鹵汁、蘸汁。

　　到南京百勺味學技術，我們還為您安排食宿和所需要的食菜，讓您放心學習，學滿意在畢業(yè)，一次學習，終生受益，有任何問題百勺味都會全力以赴為你服務。并且我們還支持一份學費學兩個人， 實踐操作學習，老師手把手教學，真正的手把手教學，后期指導長期免費，讓每一位學員是我們的服務宗旨!