米皮，講的是筋道，拼的是味道，無論米皮做的有多好看，如果沒有好的味道還是等于零。米皮就是一種傳統(tǒng)的風味小吃，味道在米皮的成敗上面占有很大的比重，由于米皮的特殊性，在制作的時候是不能加入任何用于調(diào)味的東西的，所以米皮的味道全靠后面的調(diào)兌，而調(diào)兌主要是在辣椒油和料水上面，辣椒油在米皮中的作用就好像中藥里面的藥引，往往有著四兩撥千斤的作用，只要辣椒油有特色了，米皮自然也就有風味了。南京頂正常年傳授小吃技術(shù)，為小吃而研制的奇香辣椒油色香味美，我們的米皮專用奇香辣椒油里面有二十余味純天然植物調(diào)料烹制而成，整個組合配方合理，工藝精良，并且味道醇厚，清香、濃香味道都有，是您學習米皮辣椒油的必選搭配。

　　米皮用產(chǎn)于戶縣灃河西岸的稻谷制作，所有原料都采集于當?shù)?。制作工藝為將米磨成米漿，再經(jīng)過燙漿、上鍋蒸、大刀手工切、調(diào)味等步驟，調(diào)味時配以綠的菜、油潑辣子油、蒜泥設成的汁水、香醋醬油調(diào)配的調(diào)味汁、味精、食鹽等調(diào)料。陜西當?shù)氐睦苯窞榍亟?，做出的油潑辣子油是紅而不辛辣，色紅口味香辣;其大刀切涼皮也是一門手藝，一把大刀幾十斤重，師傅還能把涼皮切的很細確實是需要多年的功夫練成的。調(diào)好的涼皮吃起來酸、辣、筋、爽、涼，別有一番風味。

　　如今，米皮使很多創(chuàng)業(yè)者賺的盆滿缽滿，幫助了許多擁有創(chuàng)業(yè)夢想的人走出困境。這給廣大小資創(chuàng)業(yè)者提供一個非常好的發(fā)展空間，確實是小本創(chuàng)業(yè)的理想選擇!南京頂正雖然不能承諾你投資米皮一夜暴富，但可負責地向你保證：投資米皮真實、可靠、可行、實實在在，風險幾乎為零，長期受益，收入穩(wěn)定，利潤驚人!