我們采用市面大排檔的炒法，在調(diào)味配方上進行了二次開發(fā)，由培訓(xùn)師傅全程進行指導(dǎo)，師傅對每一步操作教學(xué)，學(xué)員記錄相關(guān)的筆記以及進行模仿操作。炒的烹飪技巧對翻鍋技術(shù)要求較高，同時也對食用油的用量把控較為嚴格，培訓(xùn)師傅對每一個細節(jié)都會進行詳細的講解，采用0基礎(chǔ)的教學(xué)模式進行技術(shù)傳授，學(xué)習(xí)時間無限制。

　　學(xué)習(xí)內(nèi)容：

　　1.米粉的選擇、炒飯所用大米的選用;

　　2.粉條，面條，米飯的處理方法;

　　3.炒粉、飯、面調(diào)理的配制，配料的做法;

　　4.翻鍋爆炒技術(shù)等;

　　5.炒粉步驟、動作及注意事項;

　　6.地攤或大排檔經(jīng)營方法技巧。

　　培訓(xùn)時間

　　我們?nèi)滩捎靡粚σ粚崙?zhàn)教學(xué)，一般情況下一個星期內(nèi)即可全部學(xué)好。當(dāng)然有些學(xué)的稍微快點，有些學(xué)的稍微慢點，因為每個人的基礎(chǔ)和悟性不同。不限制具體學(xué)習(xí)時間，教到學(xué)員自己感覺完全學(xué)好為止。

　　培訓(xùn)方式

　　目前主要有兩種教學(xué)方式，第一種：學(xué)員自己到貴陽總部來學(xué)習(xí);第二種：如果學(xué)員自己開有餐廳，沒有時間來貴陽，我們可以安排大廚直接上門教學(xué)。

　　學(xué)校優(yōu)勢

　　1、名師現(xiàn)場培訓(xùn)，學(xué)員自己親手做，先品嘗后學(xué)習(xí),包教包會。

　　2、下崗職工、殘疾人、軍烈屬、特困戶憑相關(guān)證件優(yōu)惠培訓(xùn)。

　　3、學(xué)員享受技術(shù)升級服務(wù)，常年免費技術(shù)咨詢。

　　4、教學(xué)方式以示范、學(xué)員動手操作為主，以指導(dǎo)學(xué)員基礎(chǔ)理論為輔。

　　5、學(xué)習(xí)項目學(xué)員自己選擇，可挑項學(xué)習(xí)，也可分類學(xué)習(xí)。隨到隨學(xué)，節(jié)假日不休息。

　　6、學(xué)習(xí)后，再學(xué)習(xí)其他品類均享受20%優(yōu)惠。

　　食尚香培訓(xùn)學(xué)校名師指導(dǎo)、技術(shù)精湛、師傅一對一教學(xué)，包教包會，以實料操作為主全天培訓(xùn)、隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間不限定學(xué)會為止。核心技術(shù)配方與操作流程全部傳授。不控制不保留。我們通過對學(xué)員進行實料操作的技術(shù)培訓(xùn)和成功創(chuàng)業(yè)的理論培訓(xùn)，力圖使學(xué)員不走彎路一次性創(chuàng)業(yè)成功。