吃羊肉粉最講究的是吃原湯味。一般說，遵義居民喜歡選擇思南縣一帶產(chǎn)的矮腳山羊，因為這一帶山羊肉質(zhì)細嫩，腥臊味少。當天宰殺剝皮，不用水洗就可放入鍋。熬羊肉湯時先將鮮羊肉放入鍋中，小火慢燉，羊肉湯清而不濁，鮮而不腥。除去肉和骨之外，再用一兩只母雞，佐以少許冰糖，這樣的湯尤為鮮美。

　　培訓內(nèi)容

　　1：學習選購各類原料和香料。

　　2：學習煲湯、調(diào)燙的口味。

　　3：學習制作原味羊肉。

　　4：學習制作香辣羊肉、羊雜。

　　5：學習制作濃香辣椒粉、油辣椒醬。

　　6：學習燒水燙粉，調(diào)味配料上桌

　　培訓時間

　　費用教學時間不限，學會為止、包學包會。三年內(nèi)有任何問題，可隨時來公司免費學習本項目。

　　技術支持

　　1.專業(yè)的老師，教你開店技術，開店方案。

　　2.切實的指導店面招牌設計。

　　3.全面的指導個性化菜單設計。

　　4.合理的店堂布局設計。

　　5.終身免費技術升級，強大的學員信息數(shù)據(jù)管理技術支持。

　　培訓優(yōu)勢

　　1.師資力量，業(yè)內(nèi)領先。

　　2.有研發(fā)基地的培訓中心，引領美食風潮。

　　3.學習場地大，設備專業(yè)齊全。

　　4.學習資源充足，實體店模式學習，開店不再難。

　　5.就業(yè)，創(chuàng)業(yè)雙保障。

　　昆明食尚香餐飲小吃培訓學校師資團隊讓每位學員都掌握真技術，全程一對一教學，傾心相教。學員實踐操作，包教會，學會為止。歡迎大家來昆明食尚香餐飲培訓學校學習小吃技術!