昆明三絲炸春卷培訓(xùn)哪家味道好？春卷是中國傳統(tǒng)節(jié)日食品，一種油炸食物，流行于中國各地，江南等地尤盛。民間除供自己家食用外，也常用于待客。

　　春卷歷史悠久，由古代的春餅演化而來。據(jù)古書陳元靚的《歲時(shí)廣記》中記載：“在春日，食春餅，生菜，號(hào)春盤?！鼻宕摹堆嗑q時(shí)記》也有：“打春，是日富家多食春餅?！笨梢姶喝兆龃猴?，食春餅的民俗風(fēng)情由來已久。現(xiàn)在有關(guān)春卷的諺語很多，如“一卷不成春”，“隆盛堂的春卷---里外不是人”等等，春的意思在這里就是春天，有迎春喜慶之吉兆

　　原料：大白菜 70g，扁尖筍 50g，春卷皮 100g，素半邊雞 30g，漲發(fā)后香菇 40g，香油少許

　　1. 扁尖筍以天目山生長(zhǎng)的最好.先將咸的天目山扁尖筍放入清水中浸泡，泡出咸味后用手撕成細(xì)絲，改刀成一寸左右的段.

　　2. 大白菜洗凈切絲.香菇放入清水浸泡漲發(fā)后切成細(xì)絲.素半邊雞切成細(xì)絲.

　　3. 起鍋，鍋中加入少許精制油，分別投入大白菜絲，香菇絲，扁尖筍絲，素雞絲一起翻炒，火要大炒菜動(dòng)作要快，這樣炒出的菜才會(huì)具有菜的清香味，等大白菜熟爛之后打芡淋香油出鍋備用。

　　4. 待炒出的餡料涼透之后，用春卷皮包成卷后用面糊封口。

　　5. 起鍋，鍋中加精制油約500克左右,待油溫升到4成左右(約150度左右),放入已包好的春卷炸,待春卷炸成金黃色,出鍋裝盆即可。食用時(shí)跟一碟醋,看個(gè)人的喜愛，本人就不喜歡，喜歡吃原汁原味。

　　以上就是昆明三絲炸春卷培訓(xùn)哪家味道好？的相關(guān)介紹了，昆明食尚香小吃培訓(xùn)中心秉承業(yè)界知名廚師手把手教學(xué)，以豐富的實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)、精細(xì)化的操作為大家迎領(lǐng)財(cái)富之夢(mèng)。如果有意向?qū)W習(xí)，可以直接聯(lián)系我們。