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餐飲培訓(xùn)
更新時間：2020-05-05 10:59
鮮肉包培訓(xùn)
鮮肉包培訓(xùn)
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417
  • 課程級別
    入門級
  • 培訓(xùn)周期
    一周左右
  • 培訓(xùn)時間
    隨到隨學(xué)
  • 課程費(fèi)用
    請詢價
課程詳情

　　包子是發(fā)酵食品，多吃發(fā)酵食品對人體健康是非常有好處的。同樣是面食，可發(fā)酵后的饅頭、面包就比大餅、面條等沒有發(fā)酵的食品營養(yǎng)更豐富。研究證明，酵母不僅改變了面團(tuán)的結(jié)構(gòu)，讓它們變得更松軟好吃，還大大地增加了饅頭、面包的營養(yǎng)價值

昆明鮮肉包做法培訓(xùn)  

　　主料：面粉、水、酵母

　　輔料：豬肉、蔥姜水、鹽、白糖、胡椒粉、老抽  

　　【操作步驟】

　　1、將肉餡(三成肥七成瘦)放入容器中

　　2、蔥姜水分幾次加入肉餡中(蔥10克、姜5克切碎加水105克用攪拌器攪拌均勻)

　　3、再倒入其他調(diào)料和5克蔥末

　　4、攪拌均勻(攪拌好的肉餡放冰箱冷藏)

　　5、面粉，水、酵母(白糖)揉成面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大

　　6、然后分成12份

　　7、將小劑子按平(中間厚一點(diǎn)，邊上薄一點(diǎn))

　　8、包入豬肉餡，將豬肉餡包好

　　9、放在涂過油的蒸籠上(或者下面放硅油紙)30度的環(huán)境下，發(fā)酵30分鐘左右。冷水上鍋，蒸18分鐘左右，關(guān)火后三分鐘開蓋

昆明鮮肉包做法培訓(xùn)  

　　溫馨提示：

　　1、包子的面團(tuán)可以和得軟一點(diǎn)。蒸的時候會比較松軟。

　　2、豬肉加水后，放冰箱冷藏，包起來就會好包了。  

　　【培訓(xùn)優(yōu)勢】

　　1、老師百分百傾囊相授，不會留一手!

　　2、 保證學(xué)員出去后能夠順利采購到原材料，不會控制學(xué)員任何的調(diào)料配方。

　　3、 簽訂學(xué)習(xí)合同，包教包會，學(xué)習(xí)技術(shù)有保障。

　　4、 學(xué)員全程親自動手，學(xué)校免費(fèi)提供材料供學(xué)員反復(fù)練習(xí)，直到學(xué)員熟練掌握為止。

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