官網 您好,歡迎來到尋餐網,我們竭誠為你服務!
餐飲培訓
餐廳后廚人員暈倒,竟是洗碗工的錯?
來源:美食可尋 時間:2018-06-26 09:25:09        瀏覽:151
由于天氣寒冷,餐廳后廚操作間內的通風系統(tǒng)和窗戶均未打開,洗碗工將消毒液和洗潔精同時倒入開水混合后擦地,釋放的氯氣先后令8人胸悶頭暈,被立即送進醫(yī)院搶救。 1月24日,漢

由于天氣寒冷,餐廳后廚操作間內的通風系統(tǒng)和窗戶均未打開,洗碗工將消毒液和洗潔精同時倒入開水混合后擦地,釋放的氯氣先后令8人胸悶頭暈,被立即送進醫(yī)院搶救。

1月24日,漢口某餐館的洗碗工劉先生在洗碗間內將次氯酸鈉消毒液和白貓檸檬紅茶洗潔精倒入開水中進行混合后,用其擦洗洗碗間的地板。還沒擦5分鐘,劉先生與距離其較近的另外3名洗菜工相繼出現(xiàn)頭暈、胸悶和呼吸困難,兩分鐘后劉先生暈厥,過來攙扶的4名服務員也出現(xiàn)頭暈。8人均被送往附近醫(yī)院搶救,給予吸氧、鎮(zhèn)定等治療后均明顯好轉并已全部出院。武漢市職業(yè)病防治院到餐館現(xiàn)場調查,今日檢測結果出爐:劉先生等8人屬于接觸氯氣后刺激反應導致氯中毒。

餐廳后廚人員暈倒,竟是洗碗工的錯

參與調查的職業(yè)病防治專家黃忠科表示,事故發(fā)生地后廚操作間約60平方,后廚操作間內有一約8平方的無門洗碗間,當時因天氣寒冷,后廚內的機械通風系統(tǒng)和窗戶均未打開,劉先生將次氯酸鈉倒入95℃的開水中,產生氯氣,加入洗潔精混合會加大了氯氣的釋放,繼而用其擦地導致氯氣溢出,且現(xiàn)場通風抽排不暢,局部空間毒物濃度過高,擦地的洗碗工、摘菜工及救援人員相繼出現(xiàn)不適甚至中毒癥狀。

黃忠科提醒,次氯酸鈉、漂白粉等是含氯的清潔劑,而洗潔精、潔廁靈等是酸性清潔劑。如果將含氯清潔劑和酸性清潔劑混合使用,就會產生大量的氯氣,人體吸入過多氯氣就會中毒。在日常生活中,使用清潔劑要十分注意,最好不要混用兩種不同清潔劑,并保持操作環(huán)境的通風,以免發(fā)生危險。

立即咨詢,預約報名
推薦同行業(yè)優(yōu)質項目給我
提交留言
您可以根據下列意向選擇快捷留言
我想學習該課程,請盡快聯(lián)系我
我想咨詢課程費用和培訓流程
我想了解有什么優(yōu)惠和開店支持
我想了解開店的利潤空間
離你們較遠可以報銷車費嗎
請問你們的教學方式是一對一嗎
請問學習期間食宿是免費的嗎
熱門課程推薦
免責聲明:1、該信息由企業(yè)、網友自行發(fā)布,其真實性、合法性由發(fā)布人負責,本站不提供任何保證,亦不承擔法律責任。2、本站為用戶提供免費信息展示,不收取任何費用,如有冒充本站收費行為請及時報警。
友情提醒:1、投資有風險 選擇需謹慎。為規(guī)避投資風險,建議您在投資前務必多咨詢,多考察,降低投資風險。2、使用本站服務,即代表您已閱讀并同意《尋餐網用戶使用協(xié)議》。
客服電話:400****533
商務合作:028-69****52

尋餐提示:創(chuàng)業(yè)有風險,投資需謹慎     備案號:蜀ICP備2021016936號-3

尋餐網公眾號

尋餐網公眾號

尋餐網微博

尋餐網微博

回到
頂部