名廚香三汁燜鍋是新近出來的一種菜肴烹制技法，它的工藝以“燜”為主，采用電磁爐和不沾鍋為爐具，在鍋里加入秘制的底油，輔上時令新鮮美味的蔬菜，各種魚類，雞翅，牛肉等原料為主，淋上秘制醬汁加工而成，具有湯汁濃厚，香辣爽口，營養(yǎng)無流失的特點；秘制的高湯，還可涮吃各種蔬菜類，肉類食品，可謂先吃后涮，回味長久！

     三汁燜鍋的靈感起源于傳統的火鍋，伴隨著人們物質及精神文明的提高，傳統單一的火鍋涮煮方式已經不能滿足當代人的需求，越來越多的人開始著眼于健康、養(yǎng)生、新穎、高品位的飲食文化。三汁燜鍋新配方、應用新工具、創(chuàng)造新吃法，把燜鍋與涮、湯結合起來，順應了新時代，創(chuàng)造了新模式，新潮流、新感覺、新味道，滿足了人們新吃法，開拓了新市場。

     三汁燜鍋 不需要廚師，不需要廚房，沒有明火，沒有油煙，沒有污染，是一個廚藝技術的飛躍，“燜” 的意義詮譯為在制作過程中，不加一滴水，完全用蔬菜的水份加上醬汁的美味一燜到底，中途不揭蓋、不翻炒，肉、菜、佐料等不受空氣干擾，營養(yǎng)不會流失，完全補充人體所需的維生素及蛋白質。  

   名廚香三汁燜鍋培訓：培訓內容：1、三汁燜鍋設備的認識和選擇；2、秘制底油的配方和做法；3、新鮮蔬菜的選擇和搭配原理；4、各種魚類的處理和加工方法；5、各種肉類的加工處理方法；6、秘制醬料的配方及加工方法；7、秘制豉油的制作方法；8、燜鍋的操作流程；9、香辣，清香，麻辣等風味的制作，以適合任何地域口味的喜愛；10、贈送秘制高湯的配方和制作工藝。

名廚香餐飲培訓學校長期提供函授（函授就是提供項目的詳細文字資料配方配料與教學視頻）技術服務，函授一般為正常學費的一半，提供后期電話咨詢服務，如果感到自己學不會，也可以補齊學費到學校實地學習。如果您的時間充足，建議較好來學校實地學習。

另外在名廚香學小吃只收取技術培訓學費，不控制配方配料和關鍵技術，每個項目的配方，我們都會毫不保留的教給學員，每個項目相關的設備和原料，我們都會教學員，如何在市面上購買到，真正解決學員以后開店經營的采購問題。

河南省新鄉(xiāng)名廚香小吃培訓學校 

聯系人：顧老師（手機微信同號二十四小時開通）

地址：新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)新飛大道汽車東站南200米路東

乘車路線：河南省新鄉(xiāng)市火車站或者汽車總站乘6路或7路或5路公交車到汽車東站下南200米路東，《新鄉(xiāng)市餐飲技術培訓中心》即到。