對于想創(chuàng)業(yè)的人來說，西點行業(yè)更是優(yōu)先選擇行業(yè)，“就業(yè)快、創(chuàng)業(yè)易、投資少、風(fēng)險小、回報高”是西點行業(yè)的主要特點，烘焙行業(yè)近兩年以20%以上的速度高速發(fā)展，隨著烘焙產(chǎn)品在市場的健康增長，預(yù)計到今年烘焙食品行業(yè)將會達到1300億元人民幣的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。

    據(jù)相關(guān)機構(gòu)調(diào)查，未來5年，西點烘焙師社會需求量達200萬人，目前全國從業(yè)人員僅有100萬人，每年行業(yè)缺口高達10萬。調(diào)查顯示，3859名基層打工者受訪者中，有11%希望轉(zhuǎn)行做西點烘焙師。根據(jù)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，與飲食習(xí)慣相近的韓國、等地區(qū)，平均每人每年僅面包消費量就已達8公斤。隨著城市化進程的加快及居民飲食習(xí)慣的逐步西化，國內(nèi)烘焙連鎖行業(yè)市場消費潛力巨大。