合肥哪有脆皮燒鴨培訓(xùn)學(xué)校？脆皮燒鴨是具有世界聲譽(yù)的脆皮著名菜式，色澤誘人，入嘴皮脆肉香，裹起鴨餅、青蔥、特制甜面醬、黃瓜條一并入口，齒頰留香，贏得了"京城美饌"莫過(guò)于鴨的說(shuō)法。那么下面就和小編一起看看合肥哪有脆皮燒鴨培訓(xùn)學(xué)校吧。

　　燒鴨的制作非常講究，烘燒時(shí)：以優(yōu)質(zhì)木炭為燃料，待其燃到煙盡，適時(shí)翻轉(zhuǎn)鴨身，燒出的鴨皮黃脆不焦，肉酥松軟、甜嫩離骨，非?？煽?，若配燒鴨料或酸梅醬食用，更是別具風(fēng)味。我們的燒鴨結(jié)合傳統(tǒng)的燒制方法，采用特有的俺制配料技術(shù)，形成了適合廣大人民群眾的獨(dú)特風(fēng)味，鴨體光亮油潤(rùn)、棗紅鮮艷，皮層酥脆、香而不膩，同時(shí)含有豐富的維生素、鐵、鋅、鈣等營(yíng)養(yǎng)素。

　　脆皮燒鴨是一道美食，主要由鴨子制作而成，它油潤(rùn)發(fā)亮，皮脆肉嫩，腴美香醇，外焦里嫩，香氣撲鼻，富含維生素B1、B2和鈣、磷、鐵、銅、錳、鋅等微量元素，及18種氨基酸。

　　脆皮脆皮燒鴨始創(chuàng)于清代乾隆末年，1795年嘉慶皇帝繼位后，去東陵祭祖路過(guò)通州宮莊，聞香察訪，得知脆皮脆皮燒鴨，食后龍顏大喜，贊不絕口。1801年賜封御用貢品，名振京城。

       培訓(xùn)內(nèi)容

　　1.講述脆皮燒鴨的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。

　　2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

　　3.脆皮燒鴨的制作關(guān)鍵方法與核心程序。

　　4.各個(gè)口味的脆皮燒鴨的制作方法與搭配技巧。

　　5.講解脆皮燒鴨的具體流程及操作方法;

　　6.設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩?、要求和使用方法?/p>

　　7.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。

　　脆皮脆皮燒鴨的主要特點(diǎn)是：由數(shù)十種名貴中藥精心選料，科學(xué)配方，定時(shí)腌制，高溫高壓，香氣撲鼻，色鮮味美，外脆肉嫩，香酥爽口，食后具有消食化氣，開(kāi)胃健脾，強(qiáng)筋壯骨，養(yǎng)顏美容，防衰多種功效，深受廣大消費(fèi)者歡迎。

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