韓式紙上燒烤，紙上燒烤方式，是在紙上澆上油后涂抹大體均勻，將肉片或者其他類食物放在紙上，經(jīng)過電加溫后，紙上的食品就會被烤熟，然后蘸上相應的 調料食用。紙上燒烤不僅引入韓國經(jīng)典燒烤方式，同時還結合中國人口味，對燒烤配方配料加以優(yōu)化改良，使其更容易被中國消費者所接受。紙上燒烤不僅可以煎烤各種肉質產(chǎn)品，由于其紙上燒烤的獨特性，還可直接烤制菜品、海鮮、水果類食品，烤制過程簡單且健康，可以保留蔬果、海鮮等的原始味道。

　　項目內容

　　烤肉系列：魚丸、雞翅、雞腿、豬排、羊肉串，豬肉串，牛肉串，雞肉串，雞脖，牛蹄筋，鴨胸肉，雞胗串，雞爪，雞肫，羊腰，鴨胗，鴨脖，火腿腸，雞心串，豬脆骨，親親腸，牛板筋，骨肉相連，鵪鶉，紅腸，彩椒牛柳，培根卷等

　　培訓內容

　　1.經(jīng)驗豐富的燒烤老師向學員發(fā)燒烤資料,學員在老師是指導下認識燒烤設備，了解設備的操作。

　　2.燒烤老師教學員認識調味料，了解調味料的味性。使用方法。

　　3.燒烤老師教學員親自動手配制葷菜用混打孜然粉制作、蔬菜制作、燒烤通用制作醬料配方都是親自操作培訓。

　　4.燒烤老師指導學員蔬菜的上串，處理，烤制。

　　5.燒烤老師指導學員肉類的處理方法，腌制調味，烤制。

　　6.燒烤老師指導學員魚類河鮮類的處理，腌制烤制法。

　　7.燒烤老師指導學員水果的處理，烤制方法。

　　8.燒烤老師指導學員海鮮的處理方法和烤制方。

　　9.百勺味餐飲集團老師教學員回去根據(jù)自己的情況怎么去做生意，要注意什么，開店需要的設備，材料都讓學員記好，把老師幾十年豐富的經(jīng)驗全部灌輸給學員，讓學員學習好后創(chuàng)業(yè)沒有一點后顧之憂。

　　10.采購部給學員講解采購的方法訣竅，注意事項，學員開店采購就不用擔心了。

　　11.采購部可以帶愿意到市場看看我們采購是怎么買菜的，買菜的技巧等等，順便可以了解自己開店要用的設備，材料等等，學員到市場認識了解采購的細節(jié)過程，因為采購也是做餐飲的大學問，百勺味教學員學習不光教技術口味。更重要的教好學員創(chuàng)業(yè)知識。

　　12.學員自己反復練習所學的課程，一直練習到熟練滿意為止。

       以上就是小編今天帶來的全部內容了，學韓式紙上燒烤技術就到合肥百勺味小吃培訓基地，如果有意向學習，可以直接聯(lián)系我們。