金凌總部之香蕉蛋糕培訓(xùn),香蕉蛋糕是近幾年火爆的一種食品，在各大城市的街邊都能看到專門制作和出售香蕉蛋糕的小店。香蕉蛋糕就是是香蕉口味的蛋糕。制作主要原料是香蕉，低筋粉，砂糖，雞蛋，黃油，牛奶等。

　　主料： 無鹽黃油100克，香蕉1根，

　　輔料： 核桃碎35克，低筋面粉140克，細(xì)砂糖60克，全蛋1個，泡打粉1/2小勺，蘇打粉1/2小勺，鹽1/4小勺，

　　步驟：

　　1、準(zhǔn)備工作：模具墊油紙，備用

　　2、軟化的無鹽黃油，加入細(xì)砂糖用手動打蛋器打發(fā)成羽毛狀，顏色變淺

　　3、逐步加入蛋，碾碎的香蕉，核桃碎，手動打蛋器攪拌均勻

　　4、低筋面粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩2次，篩入步驟3的面糊中

　　5、用刮刀混合均勻，面糊順滑即可

　　6、混合好的面糊，倒入墊有油紙的模具內(nèi)，表面抹平，中間用刀劃痕

　　7、過篩2次的低粉，加入攪拌好的面糊，用刮刀切拌的方法混合，倒入模具內(nèi)

　　8、烤箱預(yù)熱160度，中下層，上下火，40分鐘[2]

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