熏醬熟食其實就是食材通過醬或是鹵之后的熟食再進行熏制而成的熟食。之后，所以人們稱之為熏醬熟食。熏醬熟食是完全獨立的熟食，熏熟食是要通過醬的這個過程的。醬熟食體現(xiàn)的特點是色澤美觀、誘人、清香不膩、瘦而不柴等特點。

熏醬熟食培訓(xùn)流程：

A、理論指導(dǎo)：學(xué)員到實地考察滿意之后，簽訂協(xié)議，給您實體的書面資料配方，配方配料的比例掌握；

B、現(xiàn)場學(xué)習(xí)：師傅一對一指導(dǎo)講解，配方的配比方面，各種藥料調(diào)料的認(rèn)識與學(xué)習(xí)；各種工具的認(rèn)知，使用技巧掌握；

C、親手實踐：準(zhǔn)備原食材，師傅跟蹤指導(dǎo)；學(xué)習(xí)過程中，學(xué)員自己動手實踐練習(xí)；邊實踐邊認(rèn)識各種原材料的采購地點，方式，品牌，價格區(qū)間

D、操作流程：各種原材料的選材，配方，底湯底料的配方制作，小料的配比制作，醬料的制作配方。包括各種配菜，口味的制作。

       培訓(xùn)內(nèi)容：

A、秘制熏醬湯料的制作配方，藥料的配比方法，熬制；底湯的調(diào)制。

B、特殊醬料的制作方法，麻椒油、辣椒油的熬制。

C、各種原食材的選材，處理方法。

D、各種熟食的口味制作，五香、孜然，熏制鹵制的方法，多種口味醬料的制作。

哈爾濱引航餐飲培訓(xùn)中心，資深老師手把手教學(xué)，量化配方比例，學(xué)員全程親自實操，每天從準(zhǔn)備食材到食品制作，一步步都由老師親自指導(dǎo)，讓你輕松把技術(shù)學(xué)到手，商學(xué)院王院長主攻運營管理，教你如何管理店面。引航餐飲培訓(xùn)學(xué)校為您保駕護航，讓您開店無后顧之憂！

◆學(xué)員學(xué)習(xí)待遇：

1、技術(shù)一次性學(xué)回家，傳授核心配方！

2、全程實踐操作、不限制學(xué)期學(xué)會為止！

3、擁有商學(xué)院教授，親自指導(dǎo)開店運營的培訓(xùn)機構(gòu)，確保學(xué)員開店成功！

4、兩人學(xué)習(xí)只收一人學(xué)費

5、終身免費復(fù)習(xí)技術(shù)升級

6、免費頒發(fā)畢業(yè)證書

7、免費加盟、免費開店指導(dǎo)

8、免費提供學(xué)習(xí)餐

9、免費提供學(xué)習(xí)資料

10、免費提供24小時技術(shù)咨詢

培訓(xùn)總部地址:哈爾濱市道里區(qū)鄉(xiāng)政街112號（引航餐飲技術(shù)中心）