炸雞是用油炸制雞肉菜肴的總稱。炸雞是很多快餐店的招牌食品之一。金黃香脆的外皮，鮮嫩多汁的雞肉，味型根據(jù)調(diào)味風(fēng)格不同，可以是咸鮮，還有香辣咸麻的味道，無論是哪一種炸雞，其基本要求是面衣或外皮酥脆，雞肉鮮嫩多汁。

漢堡包一詞為英語Hamburger的中文名，同時(shí)含有音譯及義譯的元素在內(nèi)，有時(shí)也直接稱為漢堡。漢堡包原名來自于德國(guó)的城市漢堡市（Hamburg）。在英語里頭，Hamburger就是指“來自漢堡的”，可以是指漢堡包本身，或是面包里面由牛絞肉或其他夾有牛絞肉做成的肉餅。這一種肉餅，現(xiàn)時(shí)在漢語普遍稱之為漢堡派，而漢堡包則用來專指夾了漢堡排的圓包三明治。Hamburger這個(gè)名字起源于德國(guó)西北城市漢堡（Hamburg），今日的漢堡是德國(guó)最為繁忙的港口，在19世紀(jì)中葉的時(shí)候，居住在那里的人們喜歡把牛排搗碎成一定形狀，這種吃法可能被當(dāng)時(shí)的大量德國(guó)移民傳到了美洲。1836年，一道以“漢堡牛排”（Hamburg steak）命名的菜出現(xiàn)在美國(guó)人的菜單上；從一本1902年的烹飪手冊(cè)中我們可以看出，當(dāng)時(shí)Hamburg steak的做法與今天的概念已經(jīng)很接近了，就是用碎牛肉和洋蔥與胡椒粉拌在一起。到了20世紀(jì)晚期，美國(guó)人對(duì)Hamburg steak的做法進(jìn)行了改良，然后開車把它送進(jìn)了快餐店，這就是今天招人喜愛的hamburger的起源。

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1.腌制雞肉

要想炸雞做的好吃入味，需要提前把雞肉進(jìn)行腌制。在腌制之前要用刀妹背把雞肉敲松散，然后撒上各種腌制調(diào)料，這樣調(diào)味料才能很好的滲入到雞肉當(dāng)中去。腌制的時(shí)間不宜過長(zhǎng)，可以放入冰箱冷藏腌制，口感會(huì)更好。

2.裹上炸雞粉

很多吃貨愛吃炸雞更主要的是被炸雞外面一層酥脆的表皮所吸引，因此在油炸之前，一定要在雞肉的表面裹上一層炸雞粉，這樣炸出來的雞肉才會(huì)外脆里嫩汁水多。如果身邊沒有炸雞粉，也可以用面粉糊和面包糠代替，同樣好吃。

3.二次油炸

要想炸雞做的好吃，需要分兩次炸。一次炸的時(shí)候油溫控制在60度，然后撈出，第二遍繼續(xù)炸，分兩次炸，炸出來的雞肉才好吃。

以上就是關(guān)于炸雞的起源是哪里的具體介紹以及如何把炸雞做的好吃的秘訣的分享。所以大家不要在誤認(rèn)為好吃的炸雞是韓國(guó)制造的。如果自己在家里做炸雞的話，也可以按照上述的方法來去做，相信這樣多少的炸雞一定會(huì)非常美味的。

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