在雞西學(xué)做早餐去哪比較好？小編推薦我們引航，引航餐飲公司小吃培訓(xùn)成立多年，針對(duì)早餐咱們有獨(dú)特的技巧，例如節(jié)省成本、批量制作、培訓(xùn)方式方法，早餐的培訓(xùn)有哪些？引航餐飲公司在這里為您全面介紹早餐的產(chǎn)品。

課程介紹

特色包子類(lèi)：特色醬肉包、招牌鮮肉包、鮮肉灌湯包、芹菜牛肉包、豇豆鮮肉包、芽菜鮮肉包、竹筍鮮肉包、香辣粉絲包、精制素菜包、韭菜雞蛋包、花生芝麻白糖包、花生芝麻紅糖包

其他項(xiàng)目：

手工饅頭類(lèi)：玉米饅頭、紅糖饅頭、蕎面饅頭、手工老面饅頭、開(kāi)花饅頭、豆沙小饅頭、椒鹽花卷、玉米紅豆卷

蒸餃小籠包：鮮肉蒸餃、韭菜蒸餃、藕丁蒸餃、醬肉小籠包、鮮肉小籠包、南京灌湯包

油條小吃類(lèi)：無(wú)鋁安心油條、火腿瘦肉燒麥、五香鹵蛋、涼面、涼皮

豆?jié){飲品類(lèi)：五谷現(xiàn)磨豆?jié){、鮮榨玉米汁、銀耳羹、八寶粥、小米粥、南瓜粥、蔬菜粥、皮蛋瘦肉粥

發(fā)面的方法

把面肥用水先泡開(kāi)然后把面粉倒進(jìn)去合勻，醒8小時(shí)待面發(fā)起是原來(lái)的1倍，然后對(duì)堿當(dāng)面沒(méi)有酸味，稍微有一點(diǎn)點(diǎn)堿味，再醒半小時(shí)既可，蒸時(shí)鍋內(nèi)放點(diǎn)醋以免蒸出的包子皮有花點(diǎn)，一定要用涼水把包子放進(jìn)去再通電.

2.用酵母發(fā)面(通常是快速發(fā)面法)

配料:面粉500克，干酵母3克泡打粉5克，豆油1兩，溫水(250克--300克)根據(jù)面粉的吃水量，糖20克.

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