哈爾濱有冷吃兔培訓(xùn)班嗎？冷吃兔：冷吃兔又名香辣兔、麻辣兔丁，起源于自貢，是自貢著名的漢族傳統(tǒng)美食，更是鹽幫菜中具代表性的美食之一。開始的冷吃兔并不是冷的，也不能帶起走。只是因?yàn)樽载?、?nèi)江一帶是知名的養(yǎng)兔之鄉(xiāng)，加上小河幫菜系的重口，所以那時(shí)候家家戶戶都會做麻辣兔丁，并用來招待貴客。

　　而它的悠久歷史可以追溯到唐朝，相傳大詩人杜甫在途徑自貢時(shí)，無意間吃到麻辣兔丁，從此愛上并無法自拔。于是想要帶到路上慢慢享用，為方便儲存，當(dāng)?shù)厝嗽谥谱鲿r(shí)便加大火候炒掉更多水分以便食用。

　　次日，杜甫拆開食盒，頓時(shí)香氣撲鼻。吃了一口后發(fā)現(xiàn)鮮美異常，冷吃比熱吃有一番風(fēng)味。于是冷吃兔的美名就此散播開來，也因此自貢一帶家家都會做這道菜，所以現(xiàn)在賣冷吃兔的人也越來越多。

　　畢竟兔肉蛋白質(zhì)含量高，又有“葷中之素”的說法。所以，冷吃兔不僅美味還很健康，也不怪妹兒都喜歡吃。

實(shí)踐操作內(nèi)容

1.冷吃兔的系統(tǒng)講述;

2.冷吃兔原料的選購;

3.冷吃兔食材的預(yù)加工;

4.冷吃兔制作的基本標(biāo)準(zhǔn);

5.冷吃兔制作的制作步驟;

6.冷吃兔經(jīng)營定價(jià)原則;

7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

　　哈爾濱引航餐飲教學(xué)方法：

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