肥腸粉說起來和酸辣粉也有相似之處，都是用的紅薯粉做的，不過肥腸粉跟酸辣粉比肥腸粉就比較高大上了，因為肥腸的處理也是非常講究的，比酸辣粉的制作流程要負責(zé)一點，味道不用說了，經(jīng)過鹵制、紅燒的肥腸顯得格外誘人，湯汁也帶著紅燒的香味，加上一小搓香菜，別提多好吃，不過香菜這個也是見仁見智的，有的極愛，有的卻極討厭，肥腸其實也是的，不過處理的好的肥腸沒有其他異味，能接受的人也很多，不然為什么肥腸粉會那么受到歡迎呢，是吧!

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實踐操作內(nèi)容

1.肥腸粉的系統(tǒng)講述;

2.肥腸粉原料的選購;

3.肥腸粉食材的預(yù)加工;

4.肥腸粉制作的基本標準;

5.肥腸粉制作的制作步驟;

6.肥腸粉經(jīng)營定價原則;

7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。