鹵鴨是一道地方名菜，屬于滬菜或者浙菜，主要原料是鴨肉。色澤紅潤光亮，鹵汁稠濃醇口，肉質鮮嫩香甜。鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。民間認為鴨是“補虛勞的圣藥”，對老年性肺結核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎等有輔助療效。

色澤紅亮，酥爛入味，咸中帶甜。鴨肉營養(yǎng)豐富，特別適宜夏秋季節(jié)食用，既能補充過度消耗的營養(yǎng)，又可祛除暑熱給人體帶來的不適。不應久食煙熏和烘烤的鴨肉，因其加工后可產生苯并芘物質，此物有致癌作用。

培訓過程：

較好步,師傅親手操作并口頭指導,學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

第二步,學員親自操作,師傅旁邊指導。

第三步,學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業(yè)。

第四步,理論指導開店經驗及相關注意事項。

第五步,提供學員所需采購設備及原料的供應市場。

學校鄭重承諾：

1.老師手把手教讓學員親自動手做，時間不限。什么時候學好什么時候走，包教包會，包吃。

2.所有培訓項目全部是真材實料，現(xiàn)場實地培訓。 3.學校一律一次性收費，中途不另收其他任何費用。

4.學員學回去到家忘了，再來學校學習免費培訓，終身免費技術升級、技術服務，開業(yè)老師去指導。

5.學員來學習要勤動手做，手不能懶，回家才會干，是每個學員回來開店成功，確保學員開店成功。

6.凡來參加學習者，均可享受財政補貼，收費優(yōu)惠，莫失良機。

7.來學的時候需要帶個人身份證、日記本、筆和生活小用品。

8.兩個人來學習，只收一人費用

食尚香傳承至今已經有很多年了，食尚香小吃培訓學校將總部高級廚師進行了量化升級，在培訓過程中手把手教學，無任何經驗的人都能在7天內學會。對于初次創(chuàng)業(yè)者來說，加入開店風險更低。食尚香餐飲培訓班不僅提供專業(yè)的技術培訓，同時提供開店選址、裝修、運營等支持。如果你沒有從業(yè)經驗，想成功，趕快加入到食尚香餐飲培訓班吧!這里將為你提供專業(yè)的特色小吃技術。