轟炸魷魚(yú)精選大尾的深海大魷魚(yú)，進(jìn)行整形、去皮、腌制、裹漿、上粉等多道加工工序，經(jīng)高溫炸制成熟后，再采用專利脫油設(shè)備進(jìn)行成品脫油，不僅徹底去除了魷魚(yú)身上不可食用的粘液，刷漿、裹粉兩道，更是雙重保護(hù)層，不但隔離了魷魚(yú)存放過(guò)程中，外界粉塵的侵襲，更有效隔離了油與魷魚(yú)本身的直接接觸，有效破解了油炸食品致癌的這一說(shuō)法。

　　轟炸魷魚(yú)是一道臺(tái)灣街頭小吃，一經(jīng)上市就成為街頭中議論的產(chǎn)品，主要食材有魷魚(yú)、油、鹽、麻辣鮮、脆炸粉、料酒、孜然、芝麻等，廣受百姓喜愛(ài)的街頭美食，無(wú)論是風(fēng)靡大街小巷的鐵板魷魚(yú)，還是在各類燒烤店的烤魷魚(yú)、餐廳里盛盤(pán)上來(lái)魷魚(yú)菜品，都是粉絲眾多，銷售火爆。

轟炸魷魚(yú)做法步驟

　　1.魷魚(yú)頭和魷魚(yú)可以分開(kāi)買，洗凈，魷魚(yú)頭去掉牙，眼睛和吸盤(pán)，魷魚(yú)筒,就是身體的部分,去掉內(nèi)臟,骨頭和黑衣，洗凈，從肚子處剪開(kāi)成展開(kāi)狀，將腌好的魷魚(yú)身取出，中間不要切斷，用簽子穿好。

　　2.備好購(gòu)買的魷魚(yú)醬料(選擇買好的古早魷魚(yú)醬、酸辣魷魚(yú)醬等自己喜歡的口味)，刷子，準(zhǔn)備刷漿。

　　3.刷漿要仔細(xì)，不能草草了事，認(rèn)真刷好魷魚(yú)的每一條須子，醬刷不好，裹粉的時(shí)候就會(huì)容易掉，即使不掉，轟炸的時(shí)候也會(huì)掉的。

　　4.把刷好醬的魷魚(yú)，裹滿干粉，準(zhǔn)備轟炸。

　　5.等炸爐的油熱到一定程度，大概220度左右，開(kāi)始轟炸。

　　6.把魷魚(yú)炸至金黃熟透，就可以取出來(lái)了，我們的食界玩家轟炸大魷魚(yú)也就快完成了。

　　7.撈出魷魚(yú)，控油，撒讓芝麻，孜然等調(diào)料即可食用，回味無(wú)窮。

轟炸魷魚(yú)培訓(xùn)內(nèi)容

　　1、轟炸大魷魚(yú)的簡(jiǎn)介和材料講解。

　　2、轟炸大魷魚(yú)解剖細(xì)節(jié)和注意事項(xiàng)。

　　3、轟炸大魷魚(yú)腌制時(shí)間和過(guò)程中需要注意的地方。

　　4、轟炸大魷魚(yú)如何快速串、處理等方法。

　　5、轟炸大魷魚(yú)脆炸粉處理方法和注意事項(xiàng)。

　　6、轟炸大魷魚(yú)榨油方式和處理事項(xiàng)。

　　7、轟炸大魷魚(yú)投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，方法與管理理念交流。

　　8、轟炸大魷魚(yú)調(diào)味品及原料的貨源渠道。

　　9、轟炸大魷魚(yú)與生意技巧，投資分析，管理。

　　10、學(xué)員享受3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)。

　　以上就是關(guān)于轟炸大魷魚(yú)培訓(xùn)的內(nèi)容，想要學(xué)習(xí)正宗的各種餐飲技術(shù)，就來(lái)我們廣州炬森小吃培訓(xùn)學(xué)校，我們有專業(yè)的烹飪老師，一對(duì)一教學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。歡迎各位想要學(xué)習(xí)餐飲烹飪技術(shù)的朋友前來(lái)，我們提供學(xué)前免費(fèi)品嘗，如果你覺(jué)得滿意，再留下來(lái)學(xué)習(xí)。