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課程級別入門級
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培訓周期一周
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培訓時間全日制
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課程費用請詢價
一、桂花壇子雞技術培訓介紹:
傳授全套技術,核心調料配方,壇子雞調料采購渠道,壇子雞開店經營問題的解答等等。
二、桂花壇子雞培訓項目介紹:
壇子雞的香味很濃郁,它的香味飄得很遠,久而不散,桂花壇子雞的香味是清香自然的,一陣陣的桂花香飄散開來,彌漫在空氣中的淡淡的香味吸引著人群的前來。 雞肉帶上桂花的香味宛如回到清新的大自然,處在長滿桂花樹的大自然中,桂花的香味一陣陣的隨風飄來,香氣迷人,再加上雞肉的香味那就更是美味。
這種帶著桂花味的雞肉是桂花壇子雞,它出現在清朝慈禧太后他們逃亡的時候,在這之前的明朝就已經有著壇子雞存在,慈禧他們也吃過這類口味的壇子雞,但他們對這類食物覺得很膩味,當地的農戶就用桂花作為香料做出了這一類壇子雞,慈禧吃過后很喜歡就命名為桂花壇子雞。 喜歡壇子雞的人大多都是因為這一陣陣的桂花香味吧!
三、桂花壇子雞培訓內容:
1、 桂花壇子雞的配料制作;
2、 桂花壇子雞的湯底制作;
3、 桂花壇子雞鹵制作方法;
4、 壇子雞鹵湯保管;
5、 壇子雞口味調制。
四、壇子雞培訓方式:
按照桂花壇子雞標準的比例配方,老師手把手實操教學,手把手教你每一道工序,耐心細致全面具體,學員親自動手操作,反復練習,直到每一位學員都能扎實的掌握一整套技術,做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。
五、壇子雞培訓時間:
上午8:30-18:00,學員隨到隨學,學習時間可自由調配(如每天上午學,每個禮拜六禮拜天學習),學員學會為止,正常的學習時間一般為2-3天左右,視個人學習能力而定。