鹽水鴨是南京久負(fù)盛名的特產(chǎn)，有著悠久的歷史，主要具香、酥、嫩的特點(diǎn)，鴨皮白肉嫩、肥而不膩，常吃鹽水鴨還能抗炎消腫拒衰老，心血管病患者尤適宜。

　　【南京鹽水鴨培訓(xùn)課程內(nèi)容】

　　1.鹽水鴨的制作流程講解;

　　2.原料和配料的認(rèn)識和選購;

　　3.白條鴨的處理和腌制;

　　4.鹵水的制作和配比;

　　5.口味的變換、配比等;

　　6.鹽水鴨加工的步驟;

　　7.店面設(shè)計裝修和經(jīng)驗(yàn)管理等。

　　到佛山煌旗小吃培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)鹽水鴨培訓(xùn)，還有各種鹵鴨鹵菜的學(xué)習(xí)課程。專業(yè)的師傅手把手指導(dǎo)，認(rèn)真、負(fù)責(zé)，讓每一位過來學(xué)習(xí)的學(xué)員都能掌握到真正的技術(shù)。鹵菜是一門技術(shù)活，所以沒有進(jìn)過系統(tǒng)學(xué)習(xí)的學(xué)員很難掌握鹽水鴨的制作方式，想學(xué)習(xí)鹽水鴨或者鹵菜的朋友可隨時到佛山煌旗小吃培訓(xùn)中心參觀考察和品嘗。