煎餅我們知道有挺多，比如雜糧煎餅、煎餅果子等，但比較有特色的，還是糖醋煎餅。糖醋煎餅是三十年代初有王姓開(kāi)設(shè)的德順齋煎餅鋪所創(chuàng)立的，是在傳統(tǒng)的煎餅的基礎(chǔ)上，用小米、白糖磨成迷糊再放進(jìn)鏊子烙制，等到八九分熟的時(shí)候再疊成長(zhǎng)方形，放在爐臺(tái)上烘干。通過(guò)這樣制作處理的煎餅味道香脆可口，并且十分耐存放，方便攜帶。因其風(fēng)味獨(dú)特，因此很快就成為了濟(jì)南的著名小吃和特產(chǎn)。

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　　糖醋煎餅培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1.原料、香辛料、設(shè)備的認(rèn)識(shí)和選購(gòu);

　　2.糖醋煎餅米糊的制作以及配方比例;

　　3.糖醋煎餅各種配菜的制作和要點(diǎn);

　　4.糖醋煎餅烙制制作;

　　5.糖醋煎餅醬料的制作;

　　8.糖醋煎餅的制作全流程以及成品擺盤(pán)。

　　很多人都想學(xué)習(xí)糖醋煎餅進(jìn)行創(chuàng)業(yè)，卻又不知道哪里有教這個(gè)項(xiàng)目?，F(xiàn)在想學(xué)習(xí)糖醋煎餅的朋友可以到佛山煌旗小吃培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)，煌旗有著傳統(tǒng)的配方和制作技巧，味道正宗，做法精湛，會(huì)傳授給學(xué)員正宗地道的糖醋煎餅技術(shù)，讓學(xué)員回去可以獨(dú)立開(kāi)業(yè)經(jīng)營(yíng)。