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重慶酸辣粉是重慶城區(qū)廣為流傳的一種漢族地方傳統(tǒng)名小吃,歷來就是重慶人的喜愛之一 。制作的主粉由紅薯,豌豆淀粉為主要原料。重慶酸辣粉的粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開胃,深受全國人民喜愛的重慶地方小吃。
酸辣粉的調(diào)配料方面,有借鑒重慶小面的調(diào)味手法,比如,使用油辣子海椒,用以獲得了味型的基本定位。但紅薯粉絲固有的物理特性:不吸調(diào)料,對此,口味執(zhí)著又喜好鉆研的重慶人,因材施料,創(chuàng)制了既根植于渝城特色,但又個(gè)性鮮明的紅薯粉絲專屬口感。
常見問題
1、你們是合作形式還是技術(shù)傳授?
優(yōu)尚美食培訓(xùn)是技術(shù)傳授,配方+技術(shù)+實(shí)操,技術(shù)全部傳授。不保留,學(xué)員完全掌握核心技術(shù),不受限制,獨(dú)立開店。
2、你們是學(xué)校還是培訓(xùn)公司?
我們是公司形式,不是學(xué)校,我們針對的學(xué)員都是自己創(chuàng)業(yè)開店的,老師一對一教學(xué),學(xué)員全部動(dòng)手操作,重實(shí)操、少理論。簡單易學(xué)。上手快。
3、現(xiàn)在培訓(xùn)機(jī)構(gòu)多,到你們那里能學(xué)到真技術(shù)嗎?
優(yōu)尚美食培訓(xùn)的宗旨是不忽悠、不欺騙任何一個(gè)學(xué)員,誠信教學(xué)的態(tài)度,過硬的技術(shù),贏得了無數(shù)學(xué)員好評(píng)!我們用味道說話,每位學(xué)員都可以來我們公司考察品嘗。
4、我沒有基礎(chǔ)能學(xué)會(huì)嗎?
我們的學(xué)員零基礎(chǔ)的達(dá)到80%,我們教學(xué)多年,有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn),我們的學(xué)員都是從基礎(chǔ)的開始學(xué)起,根據(jù)個(gè)人接受能力來為每位學(xué)員設(shè)定不同的教學(xué)方案。老師手把手的教,配有學(xué)習(xí)資料,全部動(dòng)手操作,每天安排復(fù)習(xí)時(shí)間,反復(fù)操作。直到學(xué)會(huì)為止。
5、學(xué)習(xí)完的原材料在外面能否買到?
全部項(xiàng)目的所有的原材料在市場上都能買到,并不需要從我們公司購買任何的香料原材料。購買材料的進(jìn)貨渠道,我們老師都會(huì)為你們免費(fèi)提供。解決了學(xué)員的后顧之憂。
6、學(xué)習(xí)完,能獨(dú)立開店嗎?
成熟的教學(xué)經(jīng)驗(yàn),全方位的服務(wù)流程。配方+實(shí)操+店面成本控制及管理經(jīng)驗(yàn)+開店?duì)I銷技巧。學(xué)員培訓(xùn)完,我們都會(huì)根據(jù)學(xué)員的意愿,安排到我們成功的學(xué)員實(shí)體店免費(fèi)實(shí)習(xí),這樣不單單是讓學(xué)員掌握了技術(shù),關(guān)鍵還能學(xué)到店面經(jīng)驗(yàn)。幫助學(xué)員以后的開店打下了基礎(chǔ)。
【學(xué)習(xí)品種】
清湯素粉、麻辣酸湯味素粉、酸菜味素粉、牛肉餡、排骨餡、肥腸餡、雜醬肉餡、雞雜餡。
【學(xué)習(xí)流程】
1.調(diào)料及香料識(shí)別
2.菜品及調(diào)料的采購技巧
3.高湯材料的熬制及保管
4.紅油配方及煉制工藝
5.臊子的炒制流程
6.碗底的配方及調(diào)料制方法
優(yōu)尚餐飲培訓(xùn)鄭重承諾:
1. 全心全意扶持創(chuàng)業(yè),盡心盡力教授好每個(gè)學(xué)員。
2. 先品嘗味道,滿意再學(xué),再報(bào)名。
3. 無保留教學(xué),傳授核心配方、制作及運(yùn)用要點(diǎn)。
4. 0基礎(chǔ)教學(xué),90%實(shí)際操作練習(xí),隨到隨學(xué),學(xué)會(huì)為止。
5. 中途不收取其他任何費(fèi)用,且終身免費(fèi)升級(jí)配方。
6. 學(xué)員學(xué)完每個(gè)項(xiàng)目,對師傅和技術(shù)評(píng)價(jià),對師傅對技術(shù)不滿意全額退款。
7. 提供食宿,對殘疾人和困難的學(xué)員補(bǔ)助-(持失業(yè)證)
重慶的酸辣粉酸辣開胃,長期以來一直深受人們的喜愛,其特點(diǎn)是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。長沙學(xué)酸辣粉在哪學(xué)比較好?長沙優(yōu)尚餐飲技術(shù)精湛。長沙優(yōu)尚餐飲培訓(xùn)長期招收學(xué)員,專業(yè)培訓(xùn)無保留教,我們期待您的來電!
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