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課程級別入門級
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培訓周期一周
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培訓時間全日制
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課程費用請詢價
錫紙燒烤
項目簡介 | 錫紙燒烤相比普通炭火燒烤更安全美味。通常用碳火和燃氣爐來烤肉，很容易損害食物本身的蛋白質(zhì)，在烤的過程中不小心糊掉的話還產(chǎn)生有害物質(zhì)。錫紙在傳遞熱量的同時，還能避免里面被包裹的食物被烤焦變干，防止水分流失，尤其是肉類。錫紙燒烤既能夠排出食物本身多余的油脂，又可以保持食物內(nèi)部的營養(yǎng)成分，燒烤出來的食物口感鮮嫩，配上特調(diào)的各種醬汁，口感格外嫩滑！隨著人們健康生活的追求，對飲食的要求也越來越高，相比傳統(tǒng)燒烤更加健康美味的錫紙燒烤就成了時下最流行的燒烤方式之一。 |
培訓內(nèi)容 | 1、錫紙燒烤原材料與基本工具設備的認識； 2、白肉與紅肉類的腌制技巧與刀工手法； 3、海鮮類與魚的腌制技巧與刀工手法； 4、素菜的處理方法及刀工手法； 5、特制燒烤醬、燒烤汁的制作及調(diào)配方法； 6、錫紙燒烤的包裝技巧與燒烤核心技術(shù)； 7、碳烤茄子蒜蓉調(diào)制技術(shù)； 8、生蠔醬料調(diào)制技術(shù)； 9、食材與燒烤醬料存放與保鮮技術(shù)，各種味道的配方； 10、各個品種及系列的錫紙燒烤做法講解。 |
培訓課程 | 1、錫紙烤魚 2、錫紙蝦/蟹 3、錫紙金針菇 4、錫紙茄子 5、錫紙豆腐 6、錫紙生蠔 7、錫紙?zhí)镫u 8、錫紙花哈 9、錫紙牛肉 |
學習時間費用 | 教學時間不限，學會為止、包學包會。 費用 ，學費包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費，提供住宿，中途本公司不收取任何費用，終身技術(shù)升級費。 三年內(nèi)有任何問題，可隨時來公司免費學習本項目。 |
