蘭州拉面是蘭州大眾化經(jīng)濟小吃。正宗的蘭州拉面，是回族人馬保子于1915年始創(chuàng)的，當時馬保子家境貧寒，為生活所迫，他在家里制成了熱鍋牛肉面，肩挑著在城里沿街叫賣。后來，他又把煮過牛、羊肝的湯兌入牛肉面，其香撲鼻，大家都喜歡他的蘭州拉面，他突出一個清字。接著他開了自己的店，不用沿街叫賣了，就想著推出免費的“進店一碗湯”，客人進得門來，伙計就馬上端上一碗香熱的蘭州拉面牛肉湯請客人喝，爽，醒胃。吃蘭州拉面往往要超出平常的食量，一碗面直吃得發(fā)梢冒汗，還要將酸辣的清湯喝個精光。

培訓優(yōu)勢

1、近20年餐飲培訓經(jīng)驗，全國4大校區(qū)

2、知名老師領銜任教，專業(yè)精修教師全程指導

3、按需定制，簽約教學，學時不限，學會為止

4、三分理論，七分實踐，注重實踐動手能力

5、提供全程經(jīng)營指導，助學員低風險創(chuàng)業(yè)

6、外地學員統(tǒng)一安排食宿

培訓流程

1、拉面原材料(香料)的識別及作用

2、香辣紅油的制作方法和保存方法

3、高湯原材料的選擇、熬制技術和保存方法以及注意事項

4、拉面的發(fā)酵、制作及其成型

5、碗底的調(diào)制技術

6、成品拉面的搭配技術。

7、各類臊子的制作方法和保存方法

8、拉面制作時間及注意事項

9、拉面的技巧，原材料的選擇，采購，預算

10、拉面投入費用預算以及避免風險

11、拉面調(diào)味品及原料的貨源渠道

12、拉面與生意技巧

13、學員終身享受產(chǎn)品免費復習，終身技術升級服務

教學模式

小班教學，教會為止!一期不會下期免學費再學!

學習時間

不限制學習時間。包教包會，學會為止。一般2--3天左右，視個人情況而定。

學校優(yōu)勢

①品牌共享：招牌使用，品牌標識專用。

②區(qū)域保護：根據(jù)實際情況，限額發(fā)展加盟店，3公里內(nèi)不發(fā)展第二家，保護加盟店利益。

③贈送工具：價值約2000元的工具

④上門指導：門店裝修時由總店派人上門指導裝修、原料進貨、開業(yè)籌備、廣告宣傳等。

⑤免費培訓：技術，產(chǎn)品知識、手法技巧、銷售技巧、原料采購的全方面培訓。

⑥開店支持：提供店內(nèi)裝修、設計、產(chǎn)品掛畫、廣告宣傳、活動方案的資料。

⑦經(jīng)營指導：從選址、裝修、采購、開業(yè)、經(jīng)營全程指導。

⑧技術更新：隨季節(jié)變化更換品種和已培訓的項目技術更新可免費學習。

公司承諾

傳授正宗配方;現(xiàn)場實踐學習;支持免費技術升級;包教包會!讓每位學員高高興興的來，開開心心的走!

特別贈送

學習資料，店鋪裝修參考，宣傳單設計等。

服務體系

1.公司會定期推出新技術，使我們的學員都能獲得技術升級和技術更新，提高市場競爭力。

2.公司有專業(yè)的團隊為學員提供市場分析、店鋪選擇參考、裝修方案、廚具配置、材料采購、人員配置等等。

3.公司提供全方位后期服務、開業(yè)指導、盈虧平衡分析、人員管理、成本控制、食品質量管理和保存等營運互動指導。