砂鍋飯是四川達(dá)州土家族地區(qū)的風(fēng)味小吃，將米淘洗干凈之后加上鹽和味精，裝入到砂鍋中燜煮，等快熟的時候放上配料，在燜制幾分鐘即可，砂鍋飯要趁熱吃，又因為是用砂鍋制作，散熱性慢，所以能讓吃飯速度慢的人盡情的享受美食。其砂鍋飯風(fēng)味獨特，味美價廉，受到了很多人民的喜歡。制作好的砂鍋飯配上精美的小菜，味道更棒。

培訓(xùn)優(yōu)勢

1、我們有標(biāo)準(zhǔn)的操作流程和標(biāo)準(zhǔn)的配方;

2、技術(shù)、開店、管理一站式教學(xué);

3、學(xué)習(xí)技術(shù)的同時，融入進(jìn)貨、存放、速度、品質(zhì)、成本核算等經(jīng)營管理知識，讓毫無經(jīng)驗的學(xué)員放心學(xué)習(xí)并成功創(chuàng)業(yè);

4、全國名廚師傅手把手實踐操作教學(xué);

5、專業(yè)教師，專業(yè)技能;隨到隨學(xué);開店創(chuàng)業(yè)，上門指導(dǎo);品牌專業(yè)，品質(zhì)教學(xué);推薦就業(yè)，供不應(yīng)求。

培訓(xùn)內(nèi)容

1.主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何浸泡大米、以及腌制大米。這里重點學(xué)習(xí)掌握大米的浸泡時間、腌制方法、技巧等知識。

2.主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何加工處理臘肉、田雞、雞肉、咸魚、牛肉、排骨、茄子、黃鱔等食材。這里重點學(xué)習(xí)掌握每種食材的切制手法、技巧、以及肉類食材的腌制等知識。

3.主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用豬大骨、雞架、清水、天然香料等食材熬制高湯。這里重點學(xué)習(xí)掌握高湯的熬制時間、火候等知識。

4.主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用高湯、耗油、雞精、柱侯醬、鹵水汁等食材調(diào)配鹵水汁。這里重點學(xué)習(xí)掌握鹵水汁的調(diào)配比例、技巧等知識。

5.主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何操作使用砂鍋煮飯。這里重點學(xué)習(xí)掌握煮飯手法、技巧、時間、火候、配菜放制等知識

實踐操作內(nèi)容

1.砂鍋飯的系統(tǒng)講述;

2.砂鍋飯原料的選購;

3.砂鍋飯食材的預(yù)加工;

4.砂鍋飯制作的基本標(biāo)準(zhǔn);

5.砂鍋飯制作的制作步驟;

6.砂鍋飯經(jīng)營定價原則;

7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

技術(shù)支持

1、專業(yè)的老師，一對一的教你開店技術(shù)，開店方案

2、切實的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計

3、全面的指導(dǎo)個性化菜單設(shè)計

4、終身免費技術(shù)升級，強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持 

以上就是關(guān)于砂鍋飯培訓(xùn)的內(nèi)容，想要學(xué)習(xí)正宗的各種餐飲技術(shù)，我們有專業(yè)的烹飪老師，一對一教學(xué)，包教包會，學(xué)會為止。歡迎各位想要學(xué)習(xí)餐飲烹飪技術(shù)的朋友前來，我們提供學(xué)前免費品嘗，如果你覺得滿意，再留下來學(xué)習(xí)。