湖南米粉是湖南地區(qū)相當(dāng)有名氣的地方特色美食，湖南牛肉粉面的制作工藝十分講究，它是以精制粉(面)為基本材料，選用牛肉、牛雜……輔以多種中藥香料，經(jīng)多道工序加工處理，外加味道香醇、濃郁的湯汁，再配以其他調(diào)料及小吃，食之有粉(面)、有肉、有湯、有小吃，粉滑、肉香、湯鮮、多味具佳、回味悠長(zhǎng)。形成其獨(dú)具特色的人間美味。

項(xiàng)目起源

據(jù)傳，早在清朝雍正年間，當(dāng)時(shí)實(shí)行“改土歸流”，新疆維吾爾族的一部分人遷到湖南的常德市。地處洞庭湖區(qū)的常德人以食大米為主，可是這些少數(shù)民族人怎么也難以忘記故鄉(xiāng)的清真牛肉面的口味，于是他們便創(chuàng)制出了有湖南特色的牛肉粉和面。起初牛肉粉面的口味逐步改變了原有的做法，形成了湖南當(dāng)?shù)厝似毡橄彩车南憷迸Ｈ夥勖?，也就是現(xiàn)今的湖南(牛肉·牛雜)米粉。

項(xiàng)目市場(chǎng)

據(jù)2009年12月14日武漢《楚天都市報(bào)》載文報(bào)道：武漢三鎮(zhèn)粉面館扎堆開(kāi)，而大多數(shù)粉面館生意不錯(cuò)，記者調(diào)查采訪到武昌丁字橋一家牛肉面館時(shí)，店老板笑稱：“一天可賣上千碗，一個(gè)月下來(lái)能賺五六萬(wàn)”。這要不是經(jīng)營(yíng)者親口所言，可能人們大多數(shù)難以想象。據(jù)此推算，一個(gè)小小的粉面館一年的收入可達(dá)六七十萬(wàn)元，真是了不得呵!(以上為報(bào)紙的原文報(bào)道，本基地留有該原文報(bào)道，可供來(lái)者賞閱)。

湖南(牛肉·牛雜)粉面，所到之處無(wú)不受到男女老少的喜愛(ài)，據(jù)市場(chǎng)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，武漢市區(qū)現(xiàn)有湖南米粉經(jīng)營(yíng)門店至少3000家，幾乎家家生意紅火，而利潤(rùn)相當(dāng)可觀。是當(dāng)家資金短缺、小本創(chuàng)業(yè)起家的人們的首選項(xiàng)目。

項(xiàng)目品類

與湖南米粉配套經(jīng)營(yíng)的品種較多，通常有以下系列：

牛肉面 牛肉粉(寬粉、細(xì)粉、空心粉) 牛雜面 牛雜粉 三鮮面 三鮮粉 原湯面

原湯粉 紅油面 紅油粉 鹵香干 鹵紅腸 鹵雞蛋 ………

其他課程

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以武漢及整個(gè)湖北市場(chǎng)來(lái)看，湖南(牛肉、牛雜)粉面，都是單立招牌的，經(jīng)營(yíng)門店大小不一，多數(shù)開(kāi)在社區(qū)、學(xué)校、寫字樓、菜市場(chǎng)、車站、碼頭、商業(yè)街、步行街、休閑場(chǎng)所等有一定人流的地方。極為普通的設(shè)施，如同一般粉面館，但就是生意好。學(xué)做湖南米粉只需要投資幾千元，購(gòu)置簡(jiǎn)單用具，只要技術(shù)到手，2個(gè)人即可輕松經(jīng)營(yíng)。具體經(jīng)營(yíng)細(xì)節(jié)在培訓(xùn)過(guò)程中將一一傳授，只要你自信，同時(shí)給予我們的信任，定讓你生意一帆風(fēng)順!