在準(zhǔn)備餐飲加盟時(shí)，小額加盟商應(yīng)該對自己所加盟的項(xiàng)目做一個(gè)全面的考察，不光要考察相面還得對店面躲在的人群指向進(jìn)行實(shí)地的考察。才能得知加盟項(xiàng)目是否能開在這個(gè)地方。那么餐飲加盟項(xiàng)目應(yīng)該注意些什么呢？
 

　　
　　一、所租房房東的背景
　　
　　找到好的店面后不要著急簽訂合同，而是了解下這個(gè)店面的房東是二房東還是真正的房東，還需要對房東的背景進(jìn)行初步的了解。另外，一旦洽談成功，在簽訂合同的時(shí)候一定要在合同上簽訂真正的姓名。
　　
　　二、對店面所在的商圈進(jìn)行評估
　　
　　在考察同一地段其他類似的餐飲者的店面業(yè)績進(jìn)行考察，初步的預(yù)估出店面的營業(yè)和和客流量的時(shí)間段、還要考察同行的價(jià)格，為自己加盟后的商品進(jìn)行定價(jià)。綜上所述，經(jīng)營的好壞是許多因素來決定的，比如環(huán)境、宣傳、口感、服務(wù)等。
　　
　　三、店鋪本身
　　
　　現(xiàn)在各地都在大型土木，看似繁華的商業(yè)圈，有可能都在政府拆遷的計(jì)劃內(nèi)。在租店之前一定要對政府的拆遷計(jì)劃有所了解。
　　
　　店鋪位置——店鋪位置的好壞直接影響了你的營業(yè)額，選擇一個(gè)好位置的店面是前提條件。切記，店鋪的位置一旦確定，一般是不會改變的，否則會浪費(fèi)許多的資源。
　　
　　環(huán)境——店鋪內(nèi)的環(huán)境也影響著你的營業(yè)額，因?yàn)橄M(fèi)者愿意在就餐的時(shí)候選擇一個(gè)溫馨舒適的環(huán)境。
　　
　　綜合因素
　　
　　服務(wù)因素——餐飲業(yè)是一種服務(wù)指向性行業(yè)，服務(wù)就是店鋪的生命線，只有那些有素質(zhì)高修養(yǎng)的服務(wù)員才能提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，優(yōu)秀的服務(wù)員應(yīng)該懂得如何快速、高效的向顧客提供服務(wù)。
　　
　　宣傳因素——宣傳的目的是為了在顧客腦海里種下一個(gè)潛意識，讓顧客深信這個(gè)店鋪里面就有自己所需要的，這樣才能促使顧客的消費(fèi)和購買。
　　
　　反饋因素——反饋是指顧客對餐廳的評價(jià)。顧客的評價(jià)直接影響著客源的數(shù)量。如果顧客對你的餐廳評價(jià)高于其他餐廳，這樣你就在市場中樹立了很好的形象，餐廳自然顧客盈門。否則就會門可羅雀。