羊肉粉最講究的是湯，湯做得越好，羊肉粉的味道越好。吃羊肉粉時(shí)先不要放油，這樣才能在端上來時(shí)喝到鮮美可口的湯。而流干了油的油辣椒更是讓你味口大開。羊肉片，米粉，花椒粉、蒜苗、香蔥、蕪荽、密制配料，六盤水人喜歡選擇當(dāng)?shù)睾谏窖颉ｏL(fēng)味特色：羊肉熟透而不爛，湯汁鮮紅亮，辣香味濃，油大不膩。而成為貴州省的有名小吃。

培訓(xùn)課程

1-所需香料認(rèn)識(shí)及用法

2-所需香料的識(shí)別

3-所需材料認(rèn)識(shí)及用法

4-熬湯材料的清洗

5-清湯的熬制

6-清湯羊肉的制作

7-羊雜的制作

8-鹵雞蛋、豆腐的制作

9-油辣椒的制作

10-秘制油的制作

11-脆辣椒的制作

12-泡菜制作

13-米粉泡煮及裝碗

14-米粉的識(shí)別 (不含制作)

15-開店模式指導(dǎo)

學(xué)校承諾

1：培訓(xùn)中心所有課程均(技術(shù)+配方)配套教學(xué)，由學(xué)員親自動(dòng)手操作，直到完全學(xué)會(huì)為止。

2：我們現(xiàn)有從事飲食實(shí)體經(jīng)營(yíng)多年的烹飪技能的名師和專門研究餐飲技術(shù)的團(tuán)隊(duì)。

3：教學(xué)方式：由專業(yè)的師傅一對(duì)一、手把手教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作學(xué)習(xí)、實(shí)踐(直到學(xué)會(huì)為止)。

4：授課時(shí)間：周一至周日上午9:00—12:00, 下午14:00—18:30(上課)。

5：各項(xiàng)目所有學(xué)員均可免費(fèi)培訓(xùn)經(jīng)營(yíng)技巧、管理服務(wù)、衛(wèi)生及成本核算等課程，使你回家即可以開店創(chuàng)業(yè)，無后顧之憂。

6：學(xué)習(xí)期間如需食宿學(xué)員“學(xué)校收費(fèi)20元/天”(自愿選擇)

7：歡迎大家前來考察、品嘗、比較以后再報(bào)名學(xué)習(xí)。

英佳爾培訓(xùn)學(xué)校長(zhǎng)期從事餐飲新品的研發(fā)、創(chuàng)新，以手把手、一對(duì)一，小班教學(xué)，全實(shí)踐操作的培訓(xùn)模式，按照學(xué)員需求進(jìn)行量身定做培訓(xùn)計(jì)劃，切合實(shí)際的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)理念，堅(jiān)持誠(chéng)信教學(xué)，保證品質(zhì)，共創(chuàng)社會(huì)價(jià)值;全天候接受小班報(bào)名，滾動(dòng)式開班，專業(yè)技師手把手教學(xué)的教學(xué)理念，多年來培養(yǎng)造就了一批又一批餐飲業(yè)的小老板及專業(yè)技術(shù)人才，并建立起完善的服務(wù)保障體系。中心為學(xué)員免費(fèi)提供開業(yè)前的各項(xiàng)指導(dǎo)，店面設(shè)計(jì)策劃及籌備工作，讓學(xué)員真正創(chuàng)業(yè)無憂。