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餐飲培訓(xùn)
更新時間：2018-08-20 11:34
三鮮豆皮培訓(xùn)
三鮮豆皮培訓(xùn)
近期150人預(yù)約報名
333
  • 課程級別
    入門級
  • 培訓(xùn)周期
    一周
  • 培訓(xùn)時間
    全日制
  • 課程費用
    請詢價
課程詳情

 

課程安排：

培訓(xùn)內(nèi)容

三鮮豆皮技術(shù)培訓(xùn)

課程安排

理論學(xué)習(xí)：

1、培訓(xùn)老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。

2、詳細(xì)解批三鮮豆皮技術(shù)，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。

3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營小技巧，讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財富。

實操學(xué)習(xí)：

1、培訓(xùn)老師進(jìn)行一對一的實戰(zhàn)示范講解及操作。

2、培訓(xùn)老師在實踐操作過程中，帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預(yù)算等。

3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作三鮮豆皮排制作流程，直到獨立完成成品，老師進(jìn)行品嘗及評價。

課程制作：

1、大米和綠豆，浸泡，加150克水，在打碎機(jī)中混合制漿。

2、豬肉、豬口條、豬肚、玉蘭片、香菇、叉燒肉和豬心切丁狀，加適量味精、紹酒、醬油和精鹽做成餡料。

3、糯米洗凈，泡水8小時，瀝干水分，旺火蒸熟，晾下。

4、鍋置灶上，加50克豬油、少許鹽和250克水，放糯米炒勻，直到米炒透。

5、豆面漿在煎鍋中攤成皮，打雞蛋涂勻，蓋鍋蓋，烙成熟皮，鏟子將皮四周疏松，翻面撒10克鹽，倒糯米鋪平，半邊撒餡料鋪勻，對折糯米和漿皮，沿豆皮邊淋豬油，爐溫煎會，邊煎邊切小塊，澆入45克豬油，即可起鍋。

課程產(chǎn)品：三鮮豆皮

創(chuàng)業(yè)扶持：

1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚，進(jìn)行手把手教學(xué)，實操演練，包教包會。

2、市面上想學(xué)的近500多項熱門餐飲小吃項目都在這里，正宗口味，學(xué)會為止。

3、對每位學(xué)員都進(jìn)行創(chuàng)業(yè)扶持指導(dǎo)，一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經(jīng)驗。

4、總部18年餐飲管理經(jīng)驗，全國2萬余家門店營銷案例分享。

課程套餐：朝天鍋、鹵肉卷、蛋黃肉粽

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