徐州哪里可以培訓奶茶技術？奶茶是屬牛奶和紅茶的混合飲品，在奶茶基礎上，加其他作料，成不同口味和風格的奶茶。徐州艾老爺餐飲培訓還在已有的奶茶基礎上，加蛋糕或者布雷或者將奶油涂在杯底，做成各種風味的奶茶。

　　課程制作：

　　1、草原奶茶：蒙古族和哈薩克族等北方游牧民族做的奶茶，統(tǒng)稱草原奶茶，是所有奶茶的鼻祖，用磚茶混合鮮奶加鹽熬制。

　　2、蒙古奶茶：蒙古高原是游牧民族的故鄉(xiāng)，也是奶茶發(fā)源地，正宗的就是蒙古奶茶。蒙古族喝的咸奶茶，多是青磚茶或黑磚茶，煮茶器具是鐵鍋，煮咸奶茶時，把磚茶打碎，洗凈鐵鍋放火上，盛2～3千克水，燒水到剛沸騰時，加50～80克打碎磚茶，水沸騰五分鐘，入牛奶(水的1/5)，攪動，加適量鹽巴，整鍋咸奶茶沸騰時，放少量炒米即可。

　　3、新疆奶茶：新疆奶茶不像普通奶茶，是特殊咸口，原料是茶和牛奶或羊奶，搗碎磚茶，放銅壺或水鍋中煮，茶燒開，加鮮奶，沸時，不斷用勺揚茶，直指茶乳交融，去茶葉，加鹽即可。

　　4、印度奶茶：印地語叫Chai，發(fā)音源自廣東話，按照中國茶分類，是發(fā)酵型紅茶，與中國傳統(tǒng)紅茶不同，加工時切碎茶葉，飲用時加奶和糖。

　　5、珍珠奶茶：臺灣盛行珍珠奶茶，奶茶內(nèi)加煮熟粉圓，所以命名“珍珠”，另可加各式各樣配料。

　　6、絲襪奶茶：香港奶茶稱“絲襪奶茶”，是因濾網(wǎng)長期使用，顏色暗沉，遠看像肉色絲襪。中國大陸多稱“港式奶茶”，紅茶混和濃鮮奶加糖制成。和英式奶茶不通，港式奶茶是大眾和低下階層流行飲料，一般早餐或下午飲用。

　　7、拉茶：馬來西亞和新加坡有“拉茶”，做法和香港奶茶差不多，但中間多道“拉茶”工序，是門很講技巧的手藝，是將煮好奶茶由1個器皿高空倒另1個器皿中，過程會重覆數(shù)次。

　　8、椰香奶茶：英式奶茶是奶茶鼻祖，港式絲滑奶茶是奶茶弘揚，那么，海南椰香奶茶就是奶茶中的“貴族”，用椰子粉勾紅茶粉，保持奶茶粉茶色，賦予海南椰香奶茶獨特的韻味。

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