中國人的消費意識逐日增長，對西餐也挑剔起來。我們驚奇地發(fā)現(xiàn)，中國人對比薩幾乎一見如故并有著深厚的感情，讓意大利人始料不及，這一點應歸功于東西方文化交流的先驅(qū)者─意大利著名旅行家馬可波羅。他賦予比薩濃郁的東方文化傳奇色彩。現(xiàn)在，你只需要稍加留意，就會發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)的媒體介紹比薩的節(jié)目和文章越來越多，這種食品已超越語言和文化的壁壘，成為通行全球的名吃。在中國，商務應酬、情人幽會、年輕人聚餐、父母與親子的休閑消費等，吃比薩正在成為時尚的選擇。

南京頂正披薩培訓內(nèi)容

　　比薩醬制作：美式比薩醬、意式比薩醬

　　比薩面餅：美式面餅、 意式面餅

　　制作品種：夏威夷風情比薩、米蘭比薩、藍色海洋比薩、水果風味比薩、培根雞肉比薩、創(chuàng)意比薩等

培訓課程

　　1. 講解披薩的由來、特點及披薩的流行趨勢等入門必備常識

　　2. 了解和認識披薩制作工具的使用方法和特點。

　　3. 披薩原料的認識和選擇技巧。

　　4. 了解烤箱的特點和使用方法。

　　5. 披薩的制作原理、方法技巧和注意事項，傳授本項目所有披薩品種的制作技術(shù)

　　6. 反復練習披薩課程的制作全過程。

　　7. 學習意大利面、沙拉、湯類等配套項目的技術(shù)。

　　8. 講解制作注意事項及設備保養(yǎng)。

　　9. 店面營業(yè)選址原則。原料采購途徑。