過(guò)橋米線是云南滇南地區(qū)特有的漢族小吃，屬滇菜系。過(guò)橋米線起源于蒙自地區(qū)。過(guò)橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間熬煮而成的。過(guò)橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油;二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽;三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片，以及用水過(guò)五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片;輔料有來(lái)過(guò)的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過(guò)的豆腐皮;四是主食，即用水略燙過(guò)的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。

　　開(kāi)一家云南過(guò)橋米線店對(duì)于小本創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)非常不錯(cuò).云南過(guò)橋米線店是屬于利潤(rùn)比較高的項(xiàng)目之一，并且投資小、收益好.深受學(xué)員們的鐘愛(ài).北京品味軒米線培訓(xùn)合作中心—為您提供較專業(yè)的云南過(guò)橋米線技術(shù)培訓(xùn)服務(wù).歡迎您的考察與學(xué)習(xí).

　　——項(xiàng)目培訓(xùn)老師——楊老師

　　——項(xiàng)目培訓(xùn)地址——北京朝陽(yáng)小紅門橋

　　在當(dāng)前社會(huì)經(jīng)營(yíng)一家米線店的市場(chǎng)前景肯定是非常火爆的行業(yè)，在當(dāng)前這么樣的發(fā)展前景下，好多經(jīng)營(yíng)米線店的創(chuàng)業(yè)者也找到了致富的新的道路，對(duì)于剛剛合作米線店的萌新來(lái)說(shuō)，在經(jīng)營(yíng)店鋪的時(shí)候要把握好的經(jīng)營(yíng)和銷售的方法。那么在經(jīng)營(yíng)米線店前，必須對(duì)開(kāi)店后的顧客的年齡、收入、性別、職業(yè)、消費(fèi)傾向、地域性、作息規(guī)律等因素有個(gè)明確的判斷。

　　經(jīng)營(yíng)米線店要充分利用其本身所可利用的任何媒介，加強(qiáng)消費(fèi)者的宣傳，以便消費(fèi)者的消費(fèi)的購(gòu)買欲望，尤其是過(guò)路人一眼就可以看到的店面，在設(shè)計(jì)一定更吸引人，店鋪的內(nèi)通道設(shè)計(jì)，是店鋪裝潢布置的較基本要件。較為盡量要以單純的做法，不要有過(guò)多的回旋環(huán)繞。要讓顧客能在無(wú)意之中，順路參觀完所有的商品。

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