昆明哪里有實(shí)體店可以學(xué)習(xí)冒菜技術(shù)？冒菜"是一道令人一吃就難以忘懷的新名菜，融合了火鍋長(zhǎng)盛不衰的精華及經(jīng)營(yíng)理念，具有百吃不膩、不厭，同時(shí)又給人帶來(lái)越吃越豐富的視覺(jué)及味蕾感受。是一鍋兩吃，吃菜、涮菜一應(yīng)俱全，有二人吃套餐，三人套餐，四人套餐，具有正宗的川味特色，又立足于大眾口味，色、香、味俱全。

　　冒菜料包制作:

　　菜油煉熟，然后冷卻，加入秘制底料、干辣椒、花椒、豆瓣、茴香、八角、白糖，用小火翻炒至油變紅，加料酒和白水(或者高湯)，熬10分鐘后加入各種菜(常用的那些配菜:土豆片，藕片，花菜，粉絲，米豆腐，海帶，豆芽菜，萵筍片木耳、空心菜、血旺，毛肚、翅尖、鵝腸,火腿腸,午餐肉等),再放入油底料(紅油,雞精,味精,鹽,蔥花,蒜蓉,香油)和勻即成!

　　冒菜學(xué)習(xí)內(nèi)容：

　　1、紅油辣椒的配方與制作;

　　2、原材料、香料、油料的識(shí)別與選購(gòu);

　　3、底料的配方與炒制方法;

　　4、高湯原材料的選擇與熬制方法;

　　5、湯料熬制以及保存方法;

　　昆明頂正餐飲培訓(xùn)學(xué)校品種多，搭配的科學(xué)營(yíng)養(yǎng)，使大眾在飲食上更放心、吃的更舒心。冒菜的特色真的是與眾不同的，從它自身亦或是所具備的投資優(yōu)勢(shì)，只會(huì)讓您愛不釋手!瞬息萬(wàn)變的飲食潮流，讓人為之驚嘆!你還在吃麻辣燙?還在吃火鍋?你已經(jīng)OUT了，現(xiàn)在很多的食客都在吃冒菜了!冒菜自問(wèn)世以來(lái)，迅速市場(chǎng)，當(dāng)代人們愛吃辣的特點(diǎn)。人們?cè)敢庠趧诶壑H進(jìn)一家冒菜店，點(diǎn)上自己中意的菜和肉，配上鮮辣飄香的鍋底味道，再加上滿滿一碗米飯，強(qiáng)烈的畫面感，令人食指大動(dòng)!冒菜也不是一層不變的，經(jīng)過(guò)多種改良有當(dāng)初的一種鹵味型冒菜轉(zhuǎn)變?yōu)楦?、更適合各地人群喜愛的口味如火鍋型冒菜、清湯冒菜、微辣冒菜、特辣冒菜以及的鹵味冒菜。

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