每個(gè)人生來(lái)都不會(huì)是完美的，少不了各種各樣的缺點(diǎn)。有的人不善交際，一遇到應(yīng)酬就不知所措;有的人脾氣暴躁，稍不注意就會(huì)傷害朋友;有的人不懂得迎合上級(jí)，所以常年無(wú)法升遷.....

　　大多數(shù)老板恐怕都是這樣，身上或多或少都有一些缺點(diǎn)，沒有一個(gè)人敢說(shuō)自己是完美無(wú)缺的。那“一身毛病”的老板該如何才能把店做好呢?

　　從傳統(tǒng)上來(lái)說(shuō)，一般的建議是取長(zhǎng)補(bǔ)短，吸取別人的長(zhǎng)處來(lái)彌補(bǔ)自身的短處，從而使自己更加完美。美國(guó)著名管理學(xué)家彼得把這種現(xiàn)象總結(jié)為“木桶理論”，即一個(gè)水桶無(wú)論有多高，它盛水的高度只取決于最低的那塊木板。

　　這個(gè)結(jié)論看上去特別的“正確”，中國(guó)古人也常說(shuō)“見賢思齊焉，見不賢而內(nèi)自省也”，看來(lái)改變自己是一條在古今中外都很受推崇的工作方式。

　　不過(guò)當(dāng)我們把“木桶理論”付諸實(shí)踐時(shí)，另外一個(gè)問(wèn)題產(chǎn)生了這些短處太難提高了。讓不善交際的人去應(yīng)酬，讓個(gè)性強(qiáng)的人去逢迎拍馬，產(chǎn)生的效果可想而知，不顧及到自身的特點(diǎn)，一味地取長(zhǎng)補(bǔ)短，最后結(jié)果恐怕是面面俱到，面面平庸。

　　同時(shí)，社會(huì)上也有一些人，他們從來(lái)不修邊幅，也不介意暴露自身的缺點(diǎn)，但他們卻能實(shí)實(shí)在在的成功。

　　比如剛當(dāng)選美國(guó)總統(tǒng)的特朗普，他身上的毛病不可謂不多，比如，講話大嘴巴、政治不正確、只看重利益、煽動(dòng)群眾情緒等，很多人都不喜歡他。然而就是這么一個(gè)“爛人”卻被美國(guó)民眾選舉出來(lái)當(dāng)上了美國(guó)總統(tǒng)，這不得不令人深思。

　　現(xiàn)實(shí)情況中，有時(shí)缺點(diǎn)的多少與成功的關(guān)系并不密切，一個(gè)人失敗的原因往往不是缺點(diǎn)太多，而是優(yōu)勢(shì)不突出。特朗普能夠當(dāng)選就在于他成功地抓住了大眾選民的痛點(diǎn)底層民眾對(duì)于社會(huì)的不滿以及對(duì)于老政客腐敗的厭惡。所以當(dāng)一個(gè)人的優(yōu)勢(shì)足夠突出時(shí)，就可以掩蓋缺點(diǎn)造成的負(fù)面影響，反而更容易走向成功。

　　這就是當(dāng)下社會(huì)中，我們對(duì)于“木桶理論”的重新認(rèn)識(shí)。當(dāng)我們換一個(gè)角度，把木桶斜著放時(shí)，一個(gè)木桶盛水量將不再由最短的那塊木板，而是由最長(zhǎng)的那塊木板決定。如圖：

　　我們把這個(gè)新的木桶理論稱為“長(zhǎng)板理論”。對(duì)于開店老板來(lái)說(shuō)，木桶最長(zhǎng)的那塊板象征著店鋪的核心競(jìng)爭(zhēng)力，它既可以是服務(wù)、環(huán)境、味道，也可以是品牌形象、營(yíng)銷手段，只要在一個(gè)小范圍內(nèi)成為制高點(diǎn)，就能跳出競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的糾纏，獨(dú)樹一幟的建立自己的品牌。

　　與木桶理論穩(wěn)固保守的思想相比，長(zhǎng)板理論提倡的是打造自身的優(yōu)勢(shì)，只要把某一個(gè)點(diǎn)做到極致就能引領(lǐng)整個(gè)行業(yè)的風(fēng)潮。

　　不管是餐飲界的海底撈，還是科技界的蘋果都是這樣做。論火鍋的味道，海底撈只能算是二流產(chǎn)品，然而它卻靠服務(wù)常年穩(wěn)坐中國(guó)火鍋頭把交椅;蘋果在全球沒有一家自己的工廠，卻靠著設(shè)計(jì)能力獲取了整個(gè)手機(jī)行業(yè)70%的利潤(rùn)，這就是核心競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)值。

　　開店老板如何打造核心競(jìng)爭(zhēng)力?

　　找準(zhǔn)細(xì)分市場(chǎng)，完成定位

　　餐飲行業(yè)十分復(fù)雜，要想找到賺錢的細(xì)分市場(chǎng)必須要下一番功夫，具體可以分兩步走：

　　首先，要明確消費(fèi)群體。高收入群體和低收入群體的需求是完全不同的，前者在乎體驗(yàn)，后者則只關(guān)注價(jià)格，一定要充分了解消費(fèi)群體的經(jīng)濟(jì)狀況再做出決定。其次，明確消費(fèi)動(dòng)機(jī)。消費(fèi)者到底是商務(wù)消費(fèi)、工作餐還是朋友聚餐，這些會(huì)影響餐飲的業(yè)態(tài)。

　　將自身優(yōu)勢(shì)與店鋪結(jié)合，堅(jiān)持做下去

　　對(duì)于開店老板來(lái)說(shuō)，什么的東西才能成為核心競(jìng)爭(zhēng)力呢?當(dāng)然是自身的優(yōu)勢(shì)，人無(wú)我有才能在競(jìng)爭(zhēng)中打敗競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。如果你擅長(zhǎng)交際，就多去和其他店鋪談合作;如果看人很準(zhǔn)，那就多去研究顧客的心思;如果你手藝精湛，那就鉆研產(chǎn)品……不管哪一個(gè)方面做好了，堅(jiān)持做下去都能打開一片天地。

　　不斷的學(xué)習(xí)，完善自身的方法論

　　開店的過(guò)程不是一蹴而就的，它需要老板們慢慢打磨，所以店鋪經(jīng)營(yíng)過(guò)程中需要根據(jù)實(shí)際情況不斷調(diào)整，快速迭代，保持店鋪的核心競(jìng)爭(zhēng)力始終處于不敗的位置。為了做到這些，老板們需要不斷地學(xué)習(xí)，對(duì)新事物保持靈敏的嗅覺，最終形成自己的一套方法論。