60歲的段朝文是云南永勝縣永北鎮(zhèn)段家村的村長(zhǎng)，也是大山的護(hù)林員。在他閉著眼都能描摹出形狀的大山洼上，生長(zhǎng)著一種珍稀菌種——黑松露。和很多當(dāng)?shù)卮迕褚粯樱纬氖且幻腺Y格的“松露獵人”，采挖松露已經(jīng)有超過(guò)20年的經(jīng)驗(yàn)了。雖然他已經(jīng)很注意保護(hù)松露生長(zhǎng)的菌塘，但多年以來(lái)，當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)農(nóng)戶(hù)搗毀式的采摘方式對(duì)野生松露生長(zhǎng)環(huán)境的破壞較大，松露的產(chǎn)量日漸降低。

　　“七八年前，我曾經(jīng)在一個(gè)菌塘挖到30多公斤的松露，但現(xiàn)在一個(gè)菌塘總共只能挖到幾兩松露。”段朝文無(wú)奈地?fù)u頭，“雖然現(xiàn)在松露的價(jià)格漲了很多，但是挖不到，破壞太嚴(yán)重了。”

　　轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在今年2月，中科院昆明植物研究所研究員、云南省野生菌保護(hù)發(fā)展協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉培貴教授來(lái)到永勝，組織完成了3期松露科學(xué)采摘培訓(xùn)，覆蓋了以段朝文為代表的300余名農(nóng)戶(hù)。

　　這項(xiàng)培訓(xùn)是由百勝中國(guó)控股有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“百勝中國(guó)”）發(fā)起。作為中國(guó)更大的餐飲企業(yè)之一，百勝中國(guó)新近宣布推出“百勝中國(guó)必勝客扶業(yè)計(jì)劃”，而永勝的黑松露產(chǎn)業(yè)成為了該計(jì)劃的 個(gè)幫扶目標(biāo)。

　　百勝中國(guó)必勝客聯(lián)合當(dāng)?shù)卣?，邀?qǐng)農(nóng)科專(zhuān)家，投入資金和資源對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)進(jìn)行線(xiàn)上線(xiàn)下多角度長(zhǎng)期指導(dǎo)培訓(xùn)，幫助其轉(zhuǎn)變采挖觀念，掌握科學(xué)采挖技術(shù)，并加強(qiáng)其供應(yīng)鏈管理的技能，以實(shí)現(xiàn)云南黑松露產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
 

　　與此同時(shí)，必勝客 地將云南松露引入百勝中國(guó)供應(yīng)鏈。采用云南優(yōu)質(zhì)松露的必勝客松露比薩系列產(chǎn)品已于4月在全國(guó)超過(guò)2200家必勝客餐廳正式上市，廣受消費(fèi)者喜愛(ài)。

　　“百勝中國(guó)一貫致力于‘情懷和溫度’發(fā)展業(yè)務(wù)和踐行企業(yè)社會(huì)責(zé)任，在中國(guó)打造了多個(gè)有影響力的公益項(xiàng)目。‘必勝客扶業(yè)計(jì)劃’也讓人充滿(mǎn)期待，它兼顧了‘精準(zhǔn)扶貧’和‘食材開(kāi)發(fā)’，用創(chuàng)新模式演繹‘授人以魚(yú)不如授人以漁’。”百勝中國(guó)首席執(zhí)行官屈翠容（JoeyWat）表示,“通過(guò)培訓(xùn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)提升采挖技術(shù)，加強(qiáng)其供應(yīng)鏈管理的技能，幫助幫扶地公益農(nóng)產(chǎn)品對(duì)接百勝中國(guó)旗下品牌，以實(shí)現(xiàn)云南黑松露等產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，改善幫扶地經(jīng)濟(jì)生活條件。”

　　“得益于百勝中國(guó)的頂層設(shè)計(jì)和專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)，必勝客品牌將全力以赴支持扶業(yè)計(jì)劃，幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)民科學(xué)采挖松露，獲得可持續(xù)的經(jīng)濟(jì)效益。”必勝客品牌總經(jīng)理蒯?。↗effKuai）表示，“作為西式休閑餐飲的全球知名品牌，除了為中國(guó)消費(fèi)者引入世界各地精良食材，必勝客一直致力于依托自身強(qiáng)大的產(chǎn)品研發(fā)能力，用本地優(yōu)質(zhì)食材制成佳肴，讓消費(fèi)者享受到‘舌尖上的中國(guó)’。”

　　百勝中國(guó)首席公共事務(wù)官王立志（AliceWang）深有感觸地說(shuō)：公益項(xiàng)目貴在堅(jiān)持，企業(yè)的力量畢竟是有限的，只有結(jié)合自身優(yōu)勢(shì)，結(jié)合產(chǎn)業(yè)和社會(huì)各界力量，才能得到可持續(xù)發(fā)展。

　　下一步，必勝客還將計(jì)劃利用百勝中國(guó)旗下包括必勝客品牌在內(nèi)的擁有上億級(jí)活躍用戶(hù)的超級(jí)APP，充分利用線(xiàn)上資源為符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的云南特色農(nóng)產(chǎn)品，提供穩(wěn)定持續(xù)的電商銷(xiāo)售平臺(tái)。

　　未來(lái)，百勝中國(guó)必勝客“扶業(yè)計(jì)劃”還將會(huì)在云南以及全國(guó)其他有條件的地區(qū)逐步開(kāi)展。