海鮮蒸汽火鍋經(jīng)營的技巧是，讓“魚”和客人面對面的“交流”，海鮮蒸汽火鍋采用的就是這種的經(jīng)營模式，聞到烤魚的誘人香味之后，食客們哪里還能淡定?海鮮蒸汽火鍋烹飪過程透明化，效率高、更具觀賞性，真正實(shí)現(xiàn)魚與客人直接面對面“交流”，焊線香味俱全，讓人垂簾三尺。

　　據(jù)了解，蒸汽火鍋引自廣東，比火和電更加安全環(huán)保，蒸汽火鍋的吃法有兩步，和普通火鍋一鍋煮的方式完全不同，一鍋兩吃，上層蒸應(yīng)季海鮮，下層同時熬煮香米粥，吃完蒸火鍋，再喝鮮美現(xiàn)熬的養(yǎng)生粥，一口鮮美、一口熱乎，別提多舒服了!過程中主食完全不加任何調(diào)料，更沒有一般火鍋使用的飄香劑， 這樣既保留了食材的原始營養(yǎng)和口感，又不用擔(dān)心吃完火鍋的滿身異味。

　　一鍋兩吃，上層蒸應(yīng)季海鮮，下層同時熬煮香米粥，吃完蒸火鍋，再喝鮮美現(xiàn)熬的養(yǎng)生粥，一口鮮美、一口熱乎，別提多舒服了，蒸汽海鮮，是使用蒸汽火鍋設(shè)備烹飪的一種菜品;原理是通過蒸汽火鍋設(shè)備利用水蒸汽循環(huán)來蒸熟食物。蒸汽海鮮的特點(diǎn)是能夠保持海鮮與其他食材的天然味道，經(jīng)過蒸汽的層層烹飪，更加鮮香嫩滑，瞬間鎖住食材水分及營養(yǎng)成分;不飽和脂肪酸不流失，激發(fā)食材的自然香醇;蒸汽海鮮不僅綠色環(huán)保，還可以調(diào)理腸胃，滋陰美容，保健養(yǎng)生，適合男老女少。

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