砂鍋飯是四川達(dá)州土家族地區(qū)的一種風(fēng)味小吃，由于其味美價廉，受到越來越多的群眾喜愛。學(xué)習(xí)品種：豆湯砂鍋飯、回鍋肉砂鍋飯、魚香肉絲砂鍋飯、紅燒牛肉砂鍋飯等。

　　【砂鍋快餐菜】

　　砂鍋菜的烹制過程非常靈活——可以直接用砂鍋烹制，一鍋成菜;可以先用其他炊具把原料制成半成品，然后再把這些半成品轉(zhuǎn)入砂鍋“煨”制。

　　學(xué)習(xí)品種：砂鍋牛雜湯、砂鍋羊雜湯、砂鍋丸子湯、砂鍋亂燉、砂鍋雞雜等10-20個品種。

　　【砂鍋面】

　　“砂鍋面是一道美食，主要食材是雞肉。

　　學(xué)習(xí)品種：牛肉臊、肥腸臊、排骨臊、肉丸臊、火腿臊、雞雜臊等8-10種臊餡。

　　【砂鍋粉】

　　砂鍋粉是由米粉、雞湯、辣子雞等食材制成的食品。

　　學(xué)習(xí)品種：砂鍋苕粉、砂鍋寬粉、砂鍋土豆粉、砂鍋粉絲等。

　　學(xué)習(xí)內(nèi)容

　　1、砂鍋專用香辣紅油炒制技術(shù) 。

　　2、高湯的熬制技術(shù) 。

　　3、材料處理技術(shù)。

　　4、碼味調(diào)味技術(shù)。

　　5、新砂鍋的使用及保養(yǎng)技術(shù)。

　　學(xué)習(xí)時間

　　學(xué)習(xí)時間不限，根據(jù)每個人的基礎(chǔ)和接受能力而定。我機構(gòu)對各位學(xué)員的支持是：隨到隨學(xué)、不限學(xué)時，學(xué)會為止!

　　以上就是關(guān)于砂鍋系列培訓(xùn)的內(nèi)容，想要學(xué)習(xí)正宗的砂鍋技術(shù)，我們有專業(yè)的烹飪老師，一對一教學(xué)，包教包會，學(xué)會為止。歡迎各位想要學(xué)習(xí)餐飲烹飪技術(shù)的朋友前來，我們提供學(xué)前免費品嘗，如果你覺得滿意，再留下來學(xué)習(xí)。